Może już wirtualnie udowodnić jedzenie z językiem elektronicznym

Wyobraź sobie, że smakuje jedzenie w grze wideo. Jest to już możliwe, ale Strawberry wyjaśnia, dlaczego smak nie jest wszystkim w postrzeganiu smaku jedzenia.

Rzeczywistość wirtualna (RV) już pozwala udowodnić smaku: potrzebujesz tylko „języka elektronicznego”.

Nowy system, E-Thievesjest w stanie wykryć i odtworzyć pięć fundamentalnych smaków: słone, kwaśne, słodkie, gorzkie i umami, zgodnie z badaniem 28 lutego Postępy naukowe. Smaki te są powiązane z określonymi chemikaliami – chlorek sodu dla słonego, cytrusowego kwasu do kwaśnej, glukozy do cukierków, chlorku magnezu do gorzkiego i glutaminianu na umami.

Z czujnikami, używanymi do pomiaru poziomów tych chemikaliów w żywności, język ten przekształca dane na dane sygnały cyfrowektóre są następnie wysyłane do pompy, która uwalnia kontrolowane ilości hydrogry zapalonej smaku do rurki umieszczonej pod językiem użytkownika. I w ten sposób możesz udowodnić jedzenie… bez udowodnienia ich (technicznie).

System opracowany przez Yizhen JiaWraz z zespołem University of Ohio został po raz pierwszy przetestowany z prostszymi smakami, takimi jak Sour. Kwaśność generowana przez język elektroniczny odpowiadał rzeczywemu kwaśnej kwaśnej z 70% przypadków, poinformowało uczestników badania.

Później, Lemoniada, ciasto, gwiaździste jajka, zupa rybna i kawa zostały poprawnie zidentyfikowane w ponad 80% testów.

Możliwe zastosowania nowego urządzenia obejmują „gry, zakupy online, wykształcenie na odległość, zarządzanie wagą, testy sensoryczne, rehabilitacja fizyczna i inne” – piszą naukowcy.

Eksperci wyjaśniają, że choć fascynujący, ma wpływ coś więcej niż tylko smak. Nowa technologia nie uwzględnia aromatu, który odgrywa kluczową rolę w postrzeganiu smaku żywności.

„Następnym razem, gdy zjesz truskawkę, zamknij nos i oczy. Truskawka jest bardzo kwaśna, ale jest postrzegana jako słodka ze względu na swój aromat i czerwony kolor. Dlatego jeśli wysyłasz tylko kwaśne z urządzeniem, nigdy nie dowiesz się, że to rzeczywiście truskawka ”, wyjaśnia Alan Chalmers z University of Warwick, do:„ Język elektroniczny taki jest w stanie wydobyć ilość słodyczy [e] Kwasowość, ale nie gust jako ludzki język. ”