„Moja matka dała mi nasiona i miała wszystkie kolory tęczy”: historia „strażników kukurydzy” w Meksyku | Przyszła planeta

Na spódnicach La Malinche, jeden z Meksyku, Juan Simón Angoa zapewnia kukurydzę. Jego matka, zanim umarł, dała mu pudełko z tymi nasionami, a teraz poświęca swoje życie na jego ziemiach w mieście San Juan IxcoNco w stanie Tlaxcala. Przez osiem lat meksykański fotograf Malena Díaz, pochodząca z tego regionu, towarzyszy i udokumentowała dzieło Angoa, które jest częścią „Strażników Kukurydzy”, dla tradycyjnych praktyk i wiedzy rodowej, którą udało się utrzymać.

Praca tego artysty skrapla się Warkocz, Seria fotograficzna – rozszerzona w Cultural Institute of Mexico w Hiszpanii do 20 lutego – który składa hołd kulturze i tożsamości, która jest spleciona wokół różnorodności jej kształtów, rozmiarów i kolorów.

Każde zbiory, chłopi warkocze między dwoma lub trzema najlepszymi uszami i chronią je do następnego sadzenia, w sposób zachowania kukurydzy wysokiej jakości. „Począwszy od warkocza Mazorcas, chciałem zabrać ją do włosów, ponieważ przypomina moją babcię, która miała bardzo długie włosy. Pamiętam siedzenie na patio przez obrzydliwą kukurydzę, biorąc ciotki ”, díaz wskazuje w wywiadzie dla tej gazety podczas wizyty w Madrycie. Artystka poprosił rodzinę Angoi o prasowanie 50 kolb, które później przeplatały się we włosach córki, aby zbudować próbkę 13 zdjęć. „Wszyscy jesteśmy dziećmi kukurydzy. Wyrażenie jest bardzo prawdziwe. Wszyscy musimy być odpowiedzialni za zachowanie tych nasion ”, mówi 52 Díaz.

Meksyk mieści największą różnorodność kukurydzy na świecie. Według National Commission for Commission for Commission i Korzystanie Różnorodności biologicznej (Conabio) w Tlaxcala w Tlaxcala, pomimo stanowiska tylko 0,02% terytorium krajowego. Ale Angoa mówi, że ten zapis obejmuje tylko niewielką część odmian, które istnieją na takich ziemiach. IXTENCO – Ostatni bastion rdzennych mieszkańców Otomi w Tlaxcala – jest uważany za ważny dzięki wymianie odmian kukurydzy, które tworzą pokolenia z pokoleń.

Wszyscy jesteśmy dziećmi kukurydzy. Wyrażenie „bez kukurydzy nie ma kraju” jest bardzo prawdziwe. Wszyscy musimy być odpowiedzialni za zachowanie tych nasion

Malena Díaz, fotograf

Do tego 53 -letniego chłopa obowiązek zachowania, a kukurydza warkocz pochodzi od jego matki i dziadka, który nauczył go handlu pola od dzieciństwa. „Moja matka dała mi nasiona i miała wszystkie kolory tęczy. Od tego czasu dbaliśmy o jego ewolucję ”, mówi w wywiadzie telefonicznym z przyszłej planety.

„Nasz DNA”

Kiedy ten człowiek musi błysk (Zbieraj) jego 40 hektarów, które uprawia się prawie nie ma maszyn ani chemikaliów, wydaje się, że otwierał prezent. „Nigdy nie wiesz, jakie kolory znajdziesz dzięki naturalnym czynnikom, takim jak zapylacze, czyli pszczoły, zbiorniki lub skorupiaki, ziemia lub pogoda, na wiatry wiatru”, ma entuzjazm.

Zmiany klimatu zmieniły nasze nasadzenia. Jako dziecko zasiliśmy w lutym, w tej chwili przygotowywałbym ziemię. Teraz siejemy w kwietniu i zbieramy w listopadzie i grudniu

Juan Simón Angoa, rolnik

Jest sześć rano w domu, a Angoa jest już obok ciągnika, ponieważ błysk Czerwona kukurydza. Jest styczeń i wciąż czerpią. „Zmienił nasze nasadzenia. Jako dziecko zasiliśmy w lutym, w tej chwili przygotowywałbym ziemię. Teraz siejemy w kwietniu i zbijemy w listopadzie i grudniu ” – mówi, wyjaśniając, że jego zbiory wynoszą około trzech lub czterech ton na hektar, znacznie niższą liczbę niż produkcja ziemi, w których stosowane są genetycznie zmodyfikowane nasiona.

W IXCENCO kukurydza orzechowa służy do robienia tamalesa, nadziewanego i ugotowanego meksykańskiego pragnienia; Atoles, gruby gorący napój przodków oparty na kukurydzy i urocza kukurydza. Biała kukurydza do tworzenia tortilli, tamales i tlacoyos, owalnej tortilli z wypełnieniem; Totomoxtle, arkusz owijający się z kolbą, jest używany do opracowania tamales, a nawet postaci dekoracyjnych.

Gdybyś musiał wybrać produkt wykonany z jego ziaren, Angoa wybrałby purpurowy Atole kukurydzy, typowy dla IXTenco, napoju używanego do ceremonii. Po fermentacji ciasta kukurydzianego napina je wrzącą wodą, cynamonem i piloncillo. Co 24 miesiąc w swoim mieście dystrybuują Atole i Purple Corn Tamales, na cześć San Juan, patrona miasta.

Pod koniec 2024 r. Zabranie importu i użycia transgenicznej kukurydzy i (). Po A, Stany Zjednoczone i Kanada argumentowały, że Meksyk, główny nabywca amerykańskiej kukurydzy, naruszył TMEC, traktat komercyjny między trzema krajami.

„Podczas gdy chłopczyk opiera się ku kukurydzy, będzie suwerenność żywności i nie będziemy niewolnikami systemu. Transnarodowe chcą zniknąć rodzimą kukurydzę, abyśmy całkowicie od nich polegali. Sprzedają ci kukurydzę, nawozy i pestycydy. To okrągły biznes ”, powtarza Angoa.

Malena Díaz, której fotografie aspirują do bycia mówcą tych chłopów i sposobu obrony ich praw, uważa, że ​​jednym ze sposobów ochrony pracy rolników jest zapłacenie uczciwej ceny za swoje produkty. Na przykład Angoa sprzedaje do siedmiu meksykańskich pesos (0,33 euro) kilograma czarnej kukurydzy, różowej lub czerwonej. „Komu najbardziej sprzedam, to firma, która eksportuje ją do Stanów Zjednoczonych, Kanady i Holandii, która sprzedaje go do trzech razy więcej niż płacą” – mówi chłopczyk.

Dla Angoi, który Díaz uwiecznia o odmianach pracy i kukurydzy, oznaczał, że wielu ludzi zna swój sposób na kultywowanie i dziedzictwo. „Jeśli życie nie ma koloru, jest to smutne. I mamy całą tę różnorodność kolorów. Musisz podzielić się tym wszystkim z młodymi ludźmi, aby zrozumieć wymiar, jaki mają jako spadkobierców zboża, który naprawdę jest naszym życiem. Jak Meksykanie jest naszym DNA ” – podsumowuje.