Mikrofalowe i jedzenie: 5 potraw, których nigdy nie należy się ogrzewać

Mikrofala jest wygodna i szybka, ale nie zawsze właściwy wybór do podgrzewania resztek. Niektóre potrawy mogą stać się suche, gumowe lub stracić smak, podczas gdy inne mogą nawet stać się niebezpieczne dla zdrowia. Dowiedz się, jakie są produkty, których należy unikać i jak je poprawnie podgrzewać.

Kiedy masz mało czasu i chcesz szybko się rozgrzać, pierwsza myśl jest zawsze taka sama: Użyj kuchenki mikrofalowej. Jest to proste, natychmiastowe i oszczędza cenne minuty. Ale czy zauważyłeś kiedyś, że niektóre potrawy, po ogrzewaniu, całkowicie zmieniają konsystencję i smak? Głównym problemem jest to, że mikrofal nie rozkłada jednolicie ciepłapozostawiając kilka zimnych części i innych nadmiernie gorących. To nie tylko zmienia smak jedzenia, ale może również reprezentować zagrożenie dla zdrowiaponieważ nieregularne ogrzewanie może sprzyjać rozprzestrzenianiu się szkodliwe bakterie.

Niektóre produkty zawierają również tłuszcz i białka które, jeśli zostaną narażone na ciepło mikrofal, degradują, powodując nieprzyjemny smak lub nieproszoną konsystencję. Jeśli chcesz uniknąć tych problemów, tutaj 5 pokarmów, których nigdy nie należy ogrzewać w kuchence mikrofalowej I najlepsze metody ich smakowania bez ich rujnowania.

Ponieważ niektóre pokarmy nigdy nie powinny być podgrzewane w kuchence mikrofalowej

Il mikrofalowy Podgrzewa żywność, wykorzystując fale elektromagnetyczne, które sprawiają, że cząsteczki wody wibrują w żywności. Proces ten nie zawsze gwarantuje jednolite ogrzewanie, co może prowadzić do jednego Zła jakość jedzenia i potencjał zagrożenia dla zdrowia. Weźmy na przykład twarde jajka: Jeśli podgrzane w kuchence mikrofalowej, mogą eksplodować Z powodu ciśnienia wewnętrznego wytwarzanego przez parę. . Pollo i stekz drugiej strony, stać się suche i stopposipodczas gdy pesce Rozwija bardzo intensywny zapach i traci naturalną miękkość. . ryżWreszcie, może organizować niebezpieczne bakterie, jeśli nie zostaną poprawnie zachowane, zwiększając ryzyko zatrucia pokarmowego.

Wiedza, które pokarmy, aby uniknąć ocieplenia w kuchence mikrofalowej, pomoże ci je zachować smak, konsystencja i bezpieczeństwounikanie złych niespodzianek i poprawy doświadczenia przy stole.

5 pokarmów, których nie można włożyć do kuchenki mikrofalowej

Niektóre pokarmy zmieniają się całkowicie, gdy są ogrzewane w kuchence mikrofalowej. Jeśli chcesz tego uniknąć, oto 5 potraw, które nigdy nie są podgrzewane i najlepsze alternatywy, aby je w najlepszym wypadku spróbować.

• Hard Eggs: Ryzyko eksplozji
  Jaja z twardym pokarmem mogą wydawać się ogrzewaniem bezpiecznego jedzenia, ale w rzeczywistości należą do najgorszych kandydatów do kuchenki mikrofalowej. Ciepło zwiększa wewnętrzne ciśnienie jaja, które nie ma tras ucieczki, co prowadzi do nagła eksplozją do pierwszego cięcia, a nawet podczas jedzenia.
  Alternatywny: Daj im temperaturę zimną lub otoczenia. Jeśli chcesz gorące danie, możesz je kruszyć w zupie lub w ciepłej sałatce.
• Kurczak: Zostań suchy i stopposte
  Zaawansowany kurczak traci naturalną soczystość po podgrzaniu w kuchence mikrofalowej. Dzieje się tak, ponieważ ciepło odparowuje wodę zawartą w mięsie, czyniąc ją twardą, suchą i bez smaku. Ponadto tłuszcze utleniają się, dodatkowo zmieniając smak.
  Alternatywny: Aby kurczak był miękki i smaczny, podgrzej go w piekarniku w niskiej temperaturze lub użyj go do przygotowywania sałatek, tacos lub owinięcia.
• Ryby i owoce morza: zrujnowana konsystencja i nieprzyjemny zapach
  Ryby to delikatne pokarm, który nie toleruje intensywnego ciepła mikrofalowego. Wynik? Gumowatą i suchą konsystencję, w towarzystwie silnego i niezbyt zachęcającego zapachu. W szczególności owoce morza zwykle uwalniają nieprzyjemny aromat po ogrzewaniu, co czyni doświadczenie nieprzyjemnym.
  Alternatywny: Podgrzej rybę w kąpieli wodnej lub na patelni z małym bulionem lub wodą, aby zachować miękkość. Lub zimny smak w sałatkach lub kanapce.
• Wołowina: traci soczystość i staje się twarda
  Jeśli masz zaawansowany stek, uważaj, jak się rozgrzewa. Mikrofalowanie sprawia, że ​​jej delikatność traca mięso, susząc je i zmieniając smak. Ponadto ciepło jest dystrybuowane nieregularnie, tworząc zbyt ugotowane części, a inne wciąż zimne.
  Alternatywny: Rozgrzej go na patelni z odrobiną masła lub olejem lub pokrój w cienkie paski i użyj w sałatkach lub kanapkach.
• Ryż: potencjalne ryzyko zdrowia
  Możesz pomyśleć, że zaawansowany ryż jest nieszkodliwy, ale w rzeczywistości może zawierać zarodniki Bacillus cereusbakteria, która opiera się gotowaniu i może się prolifować, jeśli ryż nie został poprawnie zachowany. Problem polega na tym, że kuchenka mikrofalowa nie ogrzewa równomiernie, pozostawiając zimne obszary, które pozwalają bakteriom przetrwać.
  Alternatywny: Podgrzej go na patelni z odrobiną wody lub bulionu, aby go nawodnić. Lub przekształć go w kreatywne danie, takie jak ryż pomijany warzywami lub omletem ryżu.

Właściwa metoda robi różnicę

Oprócz wyboru metody grzewczej istnieją inne czynniki, które mogą wpływać na jakość podgrzewanej żywności. Na przykład wilgotność odgrywa fundamentalną rolę: dodanie nić wody lub pokrycie pokarmów pokrywką pomaga utrzymać je miękkie i soczyste.

Temperatura sprawia, że ​​część: ogrzewanie na małym ogniu lub umiarkowana temperatura pozwala uniknąć wstrząsów termicznych, które mogą zmienić konsystencję i smak. Ponadto niektóre składniki mogą skorzystać z lekkiej marynaty przed ogrzewaniem, aby ożywić smaki.

Nie zawsze jest konieczne, aby ogrzać wszystko: niektóre potrawy są również idealne zimne, takie jak sałatki ryżowe, makaron lub mięso, które można na nowo odkryć świeżymi i aromatycznymi przyprawami.

Eksperymentowanie z nowymi kombinacjami może przekształcić prosty posiłek w zaskakujące doświadczenie!

Zdjęcie © Stock.adobe