Lekarz ostrzega, że nie zaoszczędzisz witamin na cały rok: oto jak najlepiej je przechowywać

Wyjaśnia, że witaminy rozpuszczalne w wodzie nie kumulują się w organizmie. Wspaniale jest jeść różnorodne pokarmy roślinne latem i cieszyć się jagodami rosnącymi w naturze, ale musisz dostarczać potrzebne składniki odżywcze przez cały rok.

Powinieneś wzmacniać swoje ciało o każdej porze roku

Mając zaledwie kilka miesięcy, aby cieszyć się świeżymi zbiorami lokalnych jagód, nic dziwnego, że chcemy jeść je garściami.

Dietetyk dr E. Gavelienė mówi, że w środku lata możemy naprawdę cieszyć się obfitością jagód: truskawek, wiśni, czereśni, porzeczek, agrestu, owoców dzikiej róży, a także pięknem lasu, takim jak poziomki, jeżyny, borówki, jagody, maliny, a jesienią borówki i żurawiny.

„Latem możemy uzyskać wszystkie potrzebne nam składniki odżywcze tylko z lokalnych owoców, warzyw i jagód, ale z drugiej strony importowane produkty rozwijają podniebienie i pozwalają nam poznać różne rodzaje roślin.

Dzikie jagody są szczególnie cenne: mają niższą zawartość fruktozy i wyższą zawartość przeciwutleniaczy, więc warto skorzystać z okazji, aby skosztować dobroci na świeżym powietrzu.

Im więcej różnych kolorów na naszych talerzach, tym więcej różnych rodzajów witamin i przeciwutleniaczy otrzymamy, – mówi dietetyk

Chociaż wiele osób oczekuje, że duży posiłek ze świeżych warzyw i jagód wzmocni ich organizm przed zimną porą roku, dietetyk mówi, że o zdrowie należy dbać o każdej porze roku, a nie tylko sezonowo: „Witaminy rozpuszczalne w wodzie nie kumulują się w organizmie, więc dobrym pomysłem jest zamrożenie jagód, a następnie spożywanie ich przez całą jesień i zimę w miarę ocieplenia.

Zioła również mogą być mrożone lub suszone. Należy tylko pamiętać, że suszone owoce i jagody mają wyższą zawartość cukru niż świeże.

Zarówno mrożone, jak i suszone owoce i jagody najlepiej spożywać przed sezonem na świeże”.

Jagody zatrzymują proces starzenia

Według dr E. Gavelienė, dietetyka, jagody są często porównywane do borówek ze względu na ich wygląd i mają podobny skład, ale zbieranie jagód nie sprawi, że twoje ręce staną się niebieskie, a usta nie staną się niebieskie.

Oprócz tego, że jagody są dobre dla kontroli wagi, są również dobre dla osób z cukrzycą, ponieważ szklanka jagód zawiera tylko około 80 kalorii i stosunkowo mało cukru.

Według dietetyka, wysoka zawartość przeciwutleniaczy w jagodach daje im zdolność do hamowania wszelkich przewlekłych procesów zapalnych lub nowotworowych w organizmie człowieka: „Przeciwutleniacze mają nie tylko właściwości przeciwzapalne, ale także chronią organizm przed wewnętrznym i zewnętrznym starzeniem się.

Tak więc, borówki są jednymi z owoców, które powinny być włączone do codziennej diety, aby zapobiec demencji i chorobie Alzheimera lub spowolnić starzenie się narządów i skóry. Ponadto, borówki są identyfikowane jako źródło selenu, cynku, manganu i żelaza. Zawierają również beta-karoteny i przeciwutleniacze, witaminy C, E, A i B” – mówi dr Gavelienė.

Mrożone jagody, którymi można się cieszyć do następnego sezonu

Eglė Krasauskienė, kierownik ds. public relations i odpowiedzialności korporacyjnej w sieci supermarketów Rimi, radzi, jak zachować świeżość jagód na dłużej w domu.

Ważne jest również umieszczenie ręcznika papierowego na dnie słoika w celu wchłonięcia wilgoci. Chociaż zaleca się spożywanie świeżych borówek, zaleca się ich zamrożenie, jeśli kupujesz je taniej i w większych ilościach.

Pierwszą rzeczą do zrobienia jest umycie i osuszenie jagód, a następnie umieszczenie ich w pojemniku w jednej warstwie w zamrażarce.

Po kilku godzinach zamrożone jagody można umieścić w pudełkach lub torebkach do zamrażania. Mrożone jagody można dodawać do koktajli owocowych i jagodowych, owsianek, ciast i innych deserów, a także stosować jako dodatek smakowy do wody stołowej.

„Rimi oferuje domowe lody z jagodami – jeśli jeszcze ich nie próbowałeś, będziesz zaskoczony, jakie to proste.

Sorbet jagodowo-bananowy

PRZEPIS

Do przygotowania sorbetu potrzebne będą:

• 1 banan;
• 400 g jagód;
• 180 g wody;
• 100 g cukru;
• 2 łyżki soku z cytryny.

Jak zrobić:

1. Banana obrać, pokroić w plasterki. Umyć chilaquiles. Przekroić cytrynę na pół i wycisnąć sok.
2. Doprowadź wodę i cukier do wrzenia. Otrzymasz syrop.
3. Umieść wszystkie składniki: banana, jagody, syrop cukrowy i sok z cytryny w robocie kuchennym lub blenderze. Dobrze zmiksuj do uzyskania gładkiej konsystencji, a następnie umieść w pojemniku nadającym się do zamrażania i włóż do zamrażarki. Można użyć maszynki do lodów. Przechowywać w lodówce przez noc.

Pyszne!