Kurczak babci z jednej blachy – wszyscy chwalą ten przepis
4Krok po kroku przedstawiamy świetny na kurczak babci z jednego arkusza. Podziękowania dla Martyny za przepis. Przygotowanie tego dania zajmie Ci tylko kilka minut i będziesz mieć pyszny pełny obiad. Nie czekaj na nic i zacznij przygotowania zanim będzie za późno, każdy początkujący kucharz i szef kuchni może to zrobić!
Przepis na kurczaka z blachy babci:
Co będzie potrzebne:
- 1 cały kurczak (pokrojony na mniejsze części)
- 150 g wędzonego boczku
- 2 łyżki smalcu
- 1 cebula
- 3 bułki
- 1 dl mleka
- 5-6 sztuk ziemniaków
- 1 łyżeczka majeranku
- 1 łyżeczka przyprawy do ziemniaków
- 3 ząbki czosnku
- 1 łyżeczka kminku
- 1 łyżeczka mielonego pieprzu
- 4 jajka
- 1 łyżeczka vegety
- 1 łyżeczka soli
Jak postępować:
1) Na patelni roztopić smalec i dodać pokrojony w kostkę wędzony boczek, wymieszać i podsmażyć na nim cebulę.
2) W misce skropić pokrojone bułki mlekiem. Wymieszać zwilżone bułki z dwoma jajkami, dodać warzywa i wymieszać z podsmażonym boczkiem i cebulą.
3) Zetrzeć ser. Następnie wymieszać go z majerankiem, czosnkiem, odrobiną soli, szczyptą kminku, pieprzem, przyprawą do ziemniaków i dwoma jajkami. W ten sposób powstanie ciasto na chipsy ziemniaczane (bez mąki).
4) Następnie wymieszaj razem mieszankę chipsów ziemniaczanych i mieszankę bułek. Naczynie do pieczenia wysmarować smalcem i wylać na wierzch wymieszaną masę. Podzielić kurczaka na mniejsze kawałki i doprawić solą i pieprzem (ja ponownie używam Przyprawy do ziemniaków). Umieścić go w mieszance na blasze do pieczenia, skórą do dołu, lekko dociskając (kurczak utworzy rodzaj „gniazda”). Przykryć i piec w dobrze nagrzanym piekarniku w temperaturze 170 stopni przez około godzinę i kwadrans. Gdy mięso będzie prawie miękkie, zwiększyć temperaturę piekarnika do 180 stopni, obrócić kawałki kurczaka skórą do góry, piec przez kolejne 15 minut.
5) Następnie zdjąć pokrywę brytfanny i piec do uzyskania chrupkości. Jeśli masz program piekarnika, który przełącza się między gorącym powietrzem a grillem, wystarczy pięć minut i skóra będzie upieczona.
