Kolacja składająca się wyłącznie z zupy jarzynowej nie dostarcza wystarczającej ilości składników odżywczych

Lekki obiad, taki jak zupa jarzynowa, jest nawykiem wśród osób starszych, ale nie dostarcza niezbędnych składników odżywczych do utrzymania i regeneracji masy mięśniowej, która ma tendencję do zmniejszania się wraz z wiekiem.

Aby zapobiec lub spowolnić utratę masy mięśniowej, jest to niezbędne spożywaj produkty bogate w dobrej jakości białkaktóre pomagają „odbudować” i „utrzymać mięśnie”, wyjaśnił w oświadczeniu skierowanym do Lusy Diogo Catity, dietetyka w rezydencjach Montepio de Lisboa i Vale do Tejo, które posiadają prywatny dom, w którym 99,9% mieszkańców to osoby starsze, oraz członkini Rady Generalnej

A Białko pomaga w utrzymaniu i regeneracji masy mięśniowej i zaleca A dzienne spożycie co najmniej 1-1,2 grama białka na kilogram masy ciała dla zdrowych osób starszych i do 1,5 g/kg dla chorych osób starszych lub osób z sarkopenią (zmiany metaboliczne u osób starszych).

U chorych osób w podeszłym wieku, np. przewlekle chorych lub w trakcie rekonwalescencji po operacji, zapotrzebowanie na białko jest jeszcze większe, lekkie posiłki są ubogie i niewystarczające, aby wspomóc regenerację lub zachować masę mięśniową.

Węglowodany, lipidy, witaminy i minerały

Oprócz białka kluczowe znaczenie mają inne składniki odżywcze, takie jak węglowodany, lipidy, witaminy i minerały utrzymać funkcjonowanie organizmu i zapobiegać niedoborom.

A niezbędna jest witamina D i wapń dla zdrowia kości i zapobiegania upadkom, przy czym dobrym źródłem są produkty takie jak nabiał, tłuste ryby i jaja, natomiast węglowodany i tłuszcze dostarczają energii potrzebnej do codziennych czynności.

Jak włókna i płyny Pomagają zapobiegać zaparciom, częstym problemom osób starszych, dlatego konieczne jest picie około 1,5 litra wody dziennie – podkreślił.

Wskazówki dotyczące zdrowego starzenia się

Dla zdrowego starzenia się konieczne jest dostarczanie organizmowi niezbędnych składników odżywczych i, podobnie jak w diecie osoby dorosłej, konieczne jest białko zwierzęce lub roślinne, osoba starsza potrzebuje więcej składników odżywczych niż można dodać do zupy stanowiąca część diety śródziemnomorskiej opartej na świeżej żywności, takiej jak warzywa, i której głównym źródłem tłuszczu jest oliwa z oliwek.

Prawidłowe opcje żywieniowe odpowiadające potrzebom tego etapu życia to takie, które uwzględniane są także w codziennych posiłkach pokarmy bogate w białko, ale dostosowane do trudności w żuciu i trawieniu, częstych u osób starszycho, jak dodać rozdrobnione mięso lub rybę (dobrze ugotowaną) do zupy jarzynowej lub rozdrobnionych roślin strączkowych (takich jak soczewica czy ciecierzyca).

Również jajkaktóre są łatwe do żucia i bardzo pożywne, są praktyczne i białkowe, a także zawierają świeże sery, jogurty czy mleko na śniadanie i przekąski.

A jaspożycie płynów (woda, napoje i jedzenie) pozwala na zrekompensowanie codziennych strat poprzez oddychanie, pot, mocz i kał oraz zapobiega niekorzystnym skutkom związanym z odwodnieniem, gdyż owoce i zupy są pokarmami o dużej zawartości wody.

Nawodnienie u osób starszych jest również bardzo ważne, 1,5 litra (L) płynów dziennie w przypadku starszych kobiet i 2 litry w przypadku mężczyzn Podkreślił, że zalecenia dotyczące osób w podeszłym wieku mogą się różnić w zależności od konkretnych warunków klinicznych.

Wartości nie są takie same dla wszystkich osób starszych, gdyż wraz z wiekiem pojawiają się liczne patologie, które mogą wpływać na spożycie wody, np. u osób starszych z chorobą nerek poddawanych hemodializie, gdzie spożycie wody jest bardzo dobrze określone.

Innym czynnikiem, który może mieć wpływ na spożycie płynów w ich najcieńszej postaci jest dysfagia u osób starszych (trudności w połykaniu) płynów i w tym przypadku dietetyk zaleca ich zagęszczenie, aby można było je bezpiecznie spożyć oraz współpracę z terapią logopedyczną .