Kawa jest królową każdego poranka: czego nie wiemy o tym popularnym napoju?

Ale niewielu z nas wie, że historia tego napoju sięga XV wieku i że ziarna kawy muszą przebyć ponad połowę drogi dookoła świata, aby dotrzeć do naszych domów.

Z okazji Międzynarodowego Dnia Kawy Monika Anilionė, kierownik ds. zrównoważonego rozwoju w Lidl Lietuva, wyjaśnia, jakie tajemnice wciąż skrywa jeden z najpopularniejszych napojów na świecie i dlaczego ważne jest, aby przy wyborze kawy zwracać uwagę na opakowanie.

Kozy spróbowały pierwszych ziaren kawy

Chociaż dokładna historia kawy nie jest znana, legenda głosi, że jej skuteczność została po raz pierwszy odkryta w Etiopii, dzięki kozom.

„Legenda głosi, że Kaldi, etiopski pasterz kóz, zauważył, że jego kozy stały się niezwykle energiczne po zjedzeniu pewnej jagody.

Kiedy spróbował jagód, zauważył, że sam poczuł się bardziej czujny i ożywiony. Wieść o tym rozeszła się bardzo szybko i wkrótce mnisi zaczęli przygotowywać napój z tych jagód, który pomagał im zachować czujność podczas długich godzin modlitwy.

Kawa z Etiopii rozprzestrzeniła się na inne części Afryki i Bliskiego Wschodu. Stała się bardzo popularna w Turcji i wkrótce stała się znana w całej Europie.

W połowie XVII wieku w Londynie było już ponad 300 kawiarni, a w tym samym czasie kawa pojawiła się na Litwie” – mówi Anilionė.

Jedna filiżanka kawy wymaga 40 g owoców kawowca

Ziarna kawy, z których powstaje napój, to w rzeczywistości nasiona rosnące w owocach kawowca. Z jednego ziarna mogą wyrosnąć nawet 2 ziarna kawy, a do przygotowania jednej filiżanki kawy potrzeba około 70 prażonych ziaren kawy.

„Oznacza to, że na jedną filiżankę kawy plantacja musi zebrać około 40 gramów owoców kawowca. Ponieważ przeciętny Litwin wypija 2,3 filiżanki kawy w typowy dzień roboczy, oznacza to prawie 100 gramów owoców kawy na osobę dziennie” – mówi Anilionė.

Kawa rośnie tylko w niewielkiej części świata

Drzewa kawowe mogą rosnąć tylko w niektórych regionach. Obszar ten nazywany jest „pasem kawowym”, który leży pomiędzy północnymi i południowymi tropikami.

Ze względu na ekstremalną konsumpcję kawy, tropiki są stale wylesiane, aby zrobić więcej miejsca na plantacje kawy.

Praktyka ta jest głównym czynnikiem przyczyniającym się do zmian klimatycznych – szacuje się, że każda filiżanka wypitej kawy niszczy około 2 centymetrów kwadratowych lasów deszczowych.

„Większość kawy uprawiana jest w Brazylii, Kolumbii, Kenii, Etiopii, Wietnamie, Indonezji, Hondurasie, Peru i Indiach.

Szacuje się, że około 80% światowej kawy jest uprawiane przez drobnych rolników, którzy polegają na niej jako źródle utrzymania, a zmiany klimatu mogą mieć duży wpływ na możliwości produkcji kawy i ich dobrobyt” – mówi Anilione.

Certyfikowana kawa pomaga lasom i małym gospodarstwom

Aby rozwiązać wyżej wymienione problemy związane z uprawą kawy, podjęto szereg inicjatyw mających na celu promowanie bardziej zrównoważonej uprawy kawy.

Aby wybrać kawę, która jest bardziej przyjazna dla środowiska i ludzi, ważne jest, aby zwrócić uwagę na międzynarodowe certyfikaty zrównoważonego rozwoju na opakowaniach kawy.

„Na przykład Lidl nawiązał współpracę z Rainforest Alliance, międzynarodową organizacją non-profit, która szkoli rolników w zakresie bardziej zrównoważonych metod uprawy, aby pomóc zwiększyć plony i dochody, przy jednoczesnym poszanowaniu środowiska.

Oznacza to, że kawa z certyfikatem Rainforest Alliance jest uprawiana przy użyciu naturalnych metod zwalczania szkodników i lepszych praktyk przycinania, chroniąc lasy, wspierając prawa człowieka i dostosowując się do zmian klimatycznych” – mówi kierownik ds. zrównoważonego rozwoju Lidl Lietuva.

Współpraca Lidla z Fairtrade, międzynarodową organizacją sprawiedliwego handlu, również pomaga zapewnić lepsze warunki producentom kawy.

Partnerstwo to oznacza, że drobni producenci kawy mają zagwarantowaną cenę, która pokrywa koszty produkcji.

Oprócz tej gwarantowanej ceny, rolnicy, którzy poprawiają produktywność i jakość swojej kawy, na przykład inwestując w zakłady przetwórcze, są również wspierani przez nagrody Fairtrade

„W ofercie Lidla można również znaleźć kawę z certyfikatem UTZ. Plantatorzy kawy z tym certyfikatem są zaangażowani w jakość kawy i jej dostaw, ochronę środowiska, dobre praktyki rolnicze oraz bezpieczne i zdrowe warunki pracy” – mówi kierownik ds. zrównoważonego rozwoju Lidl Lietuva.

Więcej certyfikowanej kawy uprawianej w sposób zrównoważony można znaleźć w atrakcyjnej cenie we wszystkich 75 sklepach Lidl w 28 miastach na Litwie: Wilnie, Kownie, Kłajpedzie, Szawlach, Olicie, Mariampolu, Kiejdanach, Telszach, Kretyndze, Możejkach, Taurogach, Jonawie, Poniewieżu, Ukmergach i Utenie, Plungė, Palanga, Elektrėnai, Visaginas, Šilutė, Radviliškis, Vilkaviškis, Druskininkai, Rokiškis, Kaišiadorys, Nemenčinė, Gargždai i Molėtai.