Kardiolog ujawnia, który ser jest najzdrowszy dla serca
Smak i różnorodność serów jest nie do odparcia dla wielu z nas! Nie należy jednak przesadzać z ich konsumpcją. Chcesz wiedzieć, który ser jest najzdrowszy dla Twojego serca i całego układu krążenia?
Ser jest popularnym składnikiem wielu naszych diet. Jednak często toczy się debata na temat tego, czy ser jest w ogóle zdrowy i jaki ma wpływ na nasze serca. Jest to jedna z grup żywności, która jest szeroko krytykowana z punktu widzenia zdrowia.
Jednak kardiolodzy zgadzają się, że niektóre sery mogą mieć pozytywny wpływ na nasze zdrowie, zwłaszcza na serce. Ale jak to naprawdę jest? Którym serom można się delektować bez żalu, a które należy spożywać z umiarem?
Chcesz poznać 9 najzdrowszych serów na świecie? Obejrzyj ten interesujący film na kanale Fitnify w serwisie YouTube:
Źródło.
Dlaczego ser wiąże się z zagrożeniami dla zdrowia
Niestety, zdecydowana większość serów jest bogata w tłuszcze nasycone, które są powiązane z podwyższonym poziomem cholesterolu i ryzykiem chorób serca. Sery są również zazwyczaj dość słone, co przyczynia się do niezdrowego podwyższonego ciśnienia krwi. Te dwa problemy zdrowotne są jednymi z najczęstszych przyczyn zgonów na całym świecie.
Ser ma też swoje zalety
Oczywiście sery mają również korzyści zdrowotne. Zawierają nie tylko ważne witaminy A i B12, ale także przydatne cynk, fosfor i ryboflawinę. Zawierają również dużą dawkę wapnia dla naszego organizmu, w szybko wchłanianej formie. Dietetycy zalecają również ser jako źródło wysokiej jakości białka, które dostarcza naszemu organizmowi ważnych aminokwasów egzogennych, niezbędnych do wzrostu i naprawy tkanek.
Najzdrowszy ser dla serca? Zdecydowanie mozzarella
Mozzarella jest często wymieniana jako jeden z serów bardziej przyjaznych dla serca. Generalnie ma niższą zawartość tłuszczu niż wiele innych serów, zwłaszcza jeśli jest to wersja beztłuszczowa lub niskotłuszczowa.
Mozzarella jest również doskonałym źródłem białka, które jest ważne dla wzrostu i regeneracji mięśni. Około 30 g dostarcza więcej białka niż jedna szklanka mleka. Ten rodzaj sera ma minimalną ilość nasyconych kwasów tłuszczowych, tylko 3 g na 100 g.
Zawiera również dużą ilość wapnia, który jest nie tylko niezbędny dla zdrowych kości, ale pomaga obniżyć ciśnienie krwi. Jakie inne sery lekarze zalecają dla serca?
Ricotta
Ricotta to rodzaj sera wytwarzanego z serwatki mleka krowiego, koziego lub owczego i jest znany ze swojej kremowej, gładkiej konsystencji i łagodnego, lekko słodkiego smaku. Zawiera wszystkie dziewięć niezbędnych aminokwasów, jest bogaty w białko, wapń i selen oraz kilka innych ważnych witamin i minerałów. Białko serwatkowe używane do produkcji ricotty pomaga regulować poziom ciśnienia krwi.
Feta
Ser feta pochodzi z Grecji i jest wytwarzany ze świeżego mleka owczego i koziego. Chociaż ma wyższą zawartość soli, spożywany z umiarem może być częścią zdrowej diety. Zawiera dużą ilość korzystnego kwasu tłuszczowego zwanego sprzężonym kwasem linolowym (CLA). Jest to rodzaj zdrowego tłuszczu i jeden z kwasów tłuszczowych omega-6. Jeśli w organizmie jest zbyt mało tej substancji, wzrasta ryzyko nie tylko chorób sercowo-naczyniowych, ale także raka i otyłości.
Których serów unikać
Nigdy nie spożywaj serów o wysokiej zawartości tłuszczu i soli, takich jak cheddar, Emmental lub Parmezan. Podobnie należy unikać serów pleśniowych. Choć są smaczne, zawierają dużo soli i tłuszczu.
Źródła: www.eatingwell.com, www.zijutu.cz, www.latercera.com
