Jestem inżynierem żywności i nie robię tego podczas smażenia panierowanego kurczaka: „Grozi ci zachorowanie”.
Smażony kurczak w panierce jest jednym z najpopularniejszych dań, ale jego przygotowanie wiąże się z ryzykiem. Jeśli nie przestrzega się podstawowych zasad, można narazić swoje zdrowie. Czego nigdy nie należy robić, aby uniknąć choroby i cieszyć się stekiem lub paskami bez obaw?
Doświadczenie inżynierów żywności mówi samo za siebie. Jeśli chcesz przygotować panierowanego kurczaka, który jest zarówno bezpieczny, jak i smaczny, musisz zwracać uwagę na szczegóły. Nawet małe błędy mogą mieć poważne konsekwencje. Unikaj ich i ciesz się posiłkiem, na którym możesz polegać.
Właściwe przechowywanie mięsa
Kurczak ułożony jeden na drugim na lodzie w sklepie nie jest dobrym wyborem. Wahania temperatury powodują rozwój bakterii, które mogą powodować problemy zdrowotne. Zawsze kupuj kurczaka z chłodni, które mają stałą temperaturę i są tak świeże, jak to tylko możliwe. Właściwe przechowywanie naprawdę ma znaczenie, ponieważ jeden błąd w łańcuchu chłodniczym może oznaczać zepsutą żywność.
Jednorazowa bułka tarta
Częstym błędem jest ponowne używanie bułki tartej po panierowaniu. Można pomyśleć, że szkoda byłoby ją wyrzucić, ale resztki bułki tartej mogą zawierać bakterie z surowego mięsa, które mogą zostać przeniesione na inne produkty spożywcze. Zawsze wyrzucaj bułkę tartą po zakończeniu panierowania. Chociaż może się to wydawać marnotrawstwem, jest to jedyny sposób, aby zapobiec zanieczyszczeniu krzyżowemu innych produktów spożywczych i możliwym chorobom.
Jajka bez pęknięć
Jajka z uszkodzoną skorupką mogą zawierać mikroorganizmy, które nie tylko wpływają na smak potraw, ale mogą również powodować problemy zdrowotne. Przed użyciem należy zawsze sprawdzić, czy skorupka nie jest pęknięta lub uszkodzona. Jeśli znajdziesz uszkodzone jajko, wyrzuć je i użyj innego.
Źródło: instagram.com
