Jest rzadko uprawiana, a gram tej rośliny kosztuje 1000Kč: Roczne zarobki mogą iść w miliony
Uwielbiasz szafran? Spróbuj wyhodować kilka roślin, ale pamiętaj, że będziesz potrzebować pełnego kosza na jeden gram! Jak uprawia się szafran i ile kosztuje ta wyjątkowa przyprawa?
Za jednym gramem suszonego szafranu kryje się wiele pracy
Masz miejsce i czas, aby poświęcić się uprawie lub hodowli czegoś na życie i zastanawiasz się, w którym kierunku podążać. Uprawiać można najróżniejsze rzeczy, ale kluczem jest posiadanie związku z daną działalnością. Chociaż może to być interesujący dochód, twoje wyniki nie będą spektakularne, chyba że masz również pewną ilość zapału i entuzjazmu.
Możesz na przykład hodować ryby, uprawiać grzyby. A może szafran? Nawet jeśli jest to twoja ulubiona przyprawa i kochasz kwiaty, a w szczególności krokusy, nie będziesz entuzjastycznie do tego nastawiony. Szafran wymaga dużo pracy i miejsca. Nie jest łatwo stworzyć mu odpowiednie warunki.
W tym poście kanał YouTube Business Insider daje wgląd w uprawę, ale co ważniejsze zbieranie kwiatów, a następnie pozyskiwanie przyprawy.
Źródło.
Szafran: Najwyższa cena za najlepszą jakość
Brzmi świetnie. Cena szafranu w naszym kraju waha się między 500 a 1000 CZK za gram, nawet 700 000 CZK za kilogram, nie wspominając o jakości premium, która może kosztować ponad milion CZK. Jednak szafran najlepiej rozwija się w Iranie, skąd pochodzi 90 procent światowej produkcji. Wysokiej jakości przyprawy są również eksportowane z Hiszpanii, Kaszmiru i Afganistanu. W tych krajach uprawa szafranu stała się nie tylko dochodowym zajęciem, ale także głównym źródłem dochodu. Warunki są naturalnie odpowiednie do uprawy szafranu.
Cena otrzymanego produktu zależy nie tylko od jakości, która jest określana przez wygląd i kolor, aromat i smak, zdolność barwienia i brak zanieczyszczeń. W celu określenia jakości i osiągnięcia normy ISO 3632, przeprowadzana jest również analiza spektrofotometryczna różnych substancji, które wpływają na właściwości przyprawy. Kolor zależy od zawartości krocyny, pikrokrocyna nadaje przyprawie smak, a safranal typowy aromat.
Jak uprawiać szafran?
Roślina ta wymaga subtropikalnej lub umiarkowanej pogody, z temperaturami między 15 a 20 °C, które są idealne. Nie powinno to stanowić problemu. Ponadto, gleby gliniasto-piaszczyste bogate w składniki odżywcze, ale z dobrym drenażem. Gleba powinna być również dobrze nawożona dojrzałym nawozem organicznym przed posadzeniem cebulek.
Konieczne jest również umiarkowane nawadnianie przez cały sezon wegetacyjny. Do uprawy potrzebne są jednak ogromne obszary, ponieważ do wyprodukowania jednego grama potrzeba od 150 do 200 kwiatów. Cebulki można sadzić na kilka sposobów, ale zwykle w kępie w odstępach około 10-15 cm. Metr kwadratowy może pomieścić do 50 cebulek, które najlepiej sadzić późnym latem.
Roślina kwitnie jesienią, zimą, a następnie głównie wiosną, aby wytworzyć zielone liście. Kwiaty zebrane jesienią należy następnie zebrać ręcznie, używając pęsety, aby wybrać tylko trzy czerwone, połączone pręciki ze środka kwiatu, które pozostawia się do wyschnięcia na papierze lub płótnie. Dopiero wtedy można je umieścić w słoiku lub innym pojemniku.
Myślisz, że warto spróbować? Spróbuj najpierw wyhodować szafran na własne potrzeby. Jestem pewien, że to też dobry pomysł!
Źródła: apetitonline.cz, sativus.com
