Jedzenie czekolady ma tak korzystny wpływ na organizm. Wszystko to może

Jedzenie czekolady to nie tylko przyjemność. W rzeczywistości ma ona pozytywny wpływ na nasze zdrowie. Istnieje jednak również kilka mitów otaczających tę smaczną przekąskę – jednym z nich jest to, że szkodzi ona naszym jelitom. Ile jest w tym prawdy?

Czekolada a układ trawienny

Trudno się jej oprzeć i kusi nawet tych, którzy są na diecie. Smaczna, słodka, pobudza zmysły, dodaje energii, poprawia nastrój… o czekoladzie można powiedzieć wiele pozytywnych rzeczy – pod warunkiem, że zachowamy zdrowy rozsądek i umiar w jej spożywaniu.

Czekolada zawiera ponad 600 substancji korzystnych dla zdrowia, w tym węglowodany (główne źródło energii), białko, żelazo, magnez, potas, mangan, cynk, miedź, niacynę, błonnik, flawonoidy, teobrominę, przeciwutleniacze, fenetyloaminę, kwasy tłuszczowe omega-6 oraz witaminy A, E i z grupy B. Niektóre z tych substancji są korzystne dla naszego zdrowia. Okazuje się, że niektóre z tych substancji są bardzo dobre dla naszych jelit i jest to temat, który badają naukowcy. Jak czekolada wpływa na nasz układ trawienny?

Poprawia pracę jelit, ale nie u wszystkich

Najnowsze badania sugerują, że czekolada może mieć pozytywny wpływ na nasze jelita. Oczywiście ten korzystny wpływ zależy od rodzaju spożywanej czekolady, jej ilości i reakcji organizmu każdej osoby, ale jakość czekolady i umiar mogą być bardzo korzystne dla naszego układu pokarmowego. Takie wnioski przedstawiła na przykład profesor Ewa Stachowska, biochemik i ekspert w dziedzinie żywienia człowieka, kierująca Zakładem Biochemii i Żywienia Człowieka na Pomorskim Uniwersytecie Medycznym w Szczecinie. Na swoim koncie na Instagramie odniosła się ona do mitu o negatywnym wpływie czekolady na jelita. Zdaniem ekspertki, czekolada ma doskonały wpływ na pracę jelit u większości osób, ale nie u wszystkich.

Zależność ta związana jest z osobami mającymi problemy z rozkładaniem histaminy (histamina to związek wytwarzany w organizmie i odpowiedzialny za objawy typowe dla alergii), która znajduje się w niektórych produktach spożywczych. To właśnie takim osobom zaleca się ograniczenie spożycia czekolady do minimum. Czekolada i wszystkie inne produkty na bazie kakao są bogatym źródłem histaminy. Osoby z nietolerancją histaminy są narażone na ryzyko wystąpienia nieprzyjemnych objawów, takich jak nudności, biegunka, skurcze jelit i przekrwienie, jeśli ją spożywają.

Wyniki badań naukowych

Jeśli nie jesteś jednym z tych, którzy mają problemy z rozkładaniem histaminy, nie bój się jeść czekolady – wręcz przeciwnie. Umiarkowana ilość czekolady może zrobić wiele dobrego dla naszych jelit. Jakie są potencjalne korzyści z jedzenia czekolady dla naszego układu trawiennego?

W swoim artykule profesor Stachowska powołuje się na wyniki badania przeprowadzonego wśród ochotników. Spożywali oni 30 gramów czekolady – o zawartości 70% i 85% kakao – przez okres trzech tygodni. Po tym czasie okazało się, że w porównaniu z osobami, które nie zjadły ani grama czekolady w tym okresie, miłośnicy czekolady mieli „korzystnie zmienioną mikrobiotę”. Stwierdzono u nich również więcej cennych gatunków bakterii, takich jak Faecalibacterium prausnitzii i Blautia obeum.

Czekolada skutecznym probiotykiem?

Wiele wskazuje na to, że czekoladę można śmiało określić mianem prebiotyku. Prebiotyki to substancje, które służą jako składniki odżywcze dla pożytecznych bakterii jelitowych. Są one pomocne w utrzymaniu równowagi mikroflory jelitowej i zapewniają wsparcie dla prawidłowej pracy jelit.

Kakao zawarte w czekoladzie zawiera naturalne substancje roślinne (takie jak flawonoidy) i to właśnie one mają właściwości przeciwzapalne i przeciwutleniające. Właściwości te są z kolei ważne dla utrzymania zdrowego układu trawiennego.

Nie należy zapominać o cennej zawartości błonnika w czekoladzie, który jest niezbędny do prawidłowego funkcjonowania układu trawiennego. Szczególnie ciemna czekolada jest bogata w błonnik. Błonnik poprawia perystaltykę jelit i zmniejsza ryzyko zaparć.

Sięgaj po korzyści, ale z umiarem

Przytłaczające dowody i wyniki badań przekonują nas, że warto jeść czekoladę. Musimy jednak wziąć pod uwagę, że oprócz wielu korzystnych właściwości, jest ona również bogata w kalorie, dlatego tak ważny jest umiar. Zbyt duża ilość może przyczynić się nie tylko do nadwagi, ale także do innych problemów zdrowotnych. Należy również pamiętać, że nie ma czegoś takiego jak czekolada. Kiedy wkładasz tabliczkę czekolady do koszyka, warto sprawdzić składniki na opakowaniu. Etykieta informuje o zawartości kakao (najlepiej co najmniej 70%) i innych składników. Warto szukać produktów bez syropu glukozowo-fruktozowego, oleju palmowego i E476 – dodatkowo pamiętajmy, że im krótszy skład, tym lepiej.

Ważny jest również wygląd czekolady po otwarciu – najlepsza będzie ta o błyszczącej powierzchni, gładkiej konsystencji, a łamaniu powinien towarzyszyć charakterystyczny dźwięk.