Jak wymienić mascarpone: alternatywy, które doskonale oszukały żołądek i zachwyciły portfel
Mascarpone jest popularnym surowcem w deserach, ale jego cena nie jest najniższa. Na szczęście istnieją proste sposoby zastąpienia go bez znaczącego wpływu na smak lub konsystencję jedzenia.
Jedną z opcji jest ser kremowy, taki jak Gervais lub Filadelfia. Ma nieco bardziej ostry smak, ale jeśli wymieszasz go z odrobiną śmietany, otrzymasz miękką i kremową konsystencję bardzo podobną do mascarpone. Ponadto słodkie przepisy można łatwo osłodzić.
Film z Cookrate – Czech na mascarpone z dwóch składników Spójrz na YouTube:
Źródło: YouTube
Wypróbuj ricotta, kwaśną śmietanę i twaróg
Inną opcją jest Ricotta. Jest mniej tłusty i ma lekko ziarnistą strukturę, ale po zmieszaniu i dodaniu kremu osiągasz gładką konsystencję. Ricotta jest szczególnie odpowiednia do mniej słodkich deserów lub słonych naczyń.
Kwaśna śmietana smakuje inaczej niż mascarpone, ale jeśli połączysz go z serem śmietankowym lub twarogiem, dostaniesz śmietanę, która będzie reprezentować mascarpone w wielu przepisach. Lekko kwaśny smak może być nawet mile widziany w niektórych deserach.
Skrzep zmieszany z kremem lub gęstym jogurtem to kolejny sposób na oszczędzanie i nie rozpoznaje różnicy. Po dokładnym wymieszaniu będzie gładki, a jego smak zbliży się. Następnie po prostu dobrze -idź konsystencję i dodaj trochę cukru lub wanilii.
Istnieje również wegańska alternatywa
„Nie ma ani ser, ani jogurtu, ale zawiera 14 gramów białka w 100 gramach i bez sodu (tj. Sól), co czyni go idealnym jedzeniem”, mówi Joe Leech, dietetyk i ekspert diety i żywienia.
Jako wegańska alternatywa krem kokosowy i krem nerkowca okazały się kremem. Krem kokosowy wbity w gęstą śmietanę wpisuje się w słodkie przepisy, a mieszane orzechy nerkowca z odrobiną wody tworzą uniwersalną wymianę roślin.
Jak widać, Mascarpone nie jest niezastąpiony i zgodnie z tymi wskazówkami można znaleźć tańszą i bardziej przystępną opcję, która również będzie działać.
Źródło: www.youtube.com, www.varecha
