Jak szybko wysuszyć owoce na powietrzu: doświadczeni ogrodnicy znaleźli sposób bez suszarki
Suszenie owoców to świetny sposób na zachowanie zbiorów przez długi czas. Obecnie najczęściej używamy do tego celu suszarek, ale logicznie rzecz biorąc, nie zawsze tak było. Dlatego też wiele osób powraca do praktyki naszych przodków – bardziej przyjaznej dla środowiska, energooszczędnej i naturalnej. Czy ty też spróbujesz?
Suszenie owoców (i innych darów natury) na powietrzu jest najprostszą i najtańszą metodą, jaką możemy zastosować. Nie potrzebujemy prądu ani żadnej specjalnej aparatury, wystarczy trochę pomysłowości i znajomości naturalnych procesów. Do dzieła, to na pewno zadziała.
Można to zrobić bez suszarki, jak pokazuje filmik youtube na kanale Toprecipes:
Źródło: youtube
Jak u babci
Jak to zrobić? Wystarczy wrócić myślami do wakacji u babci, kiedy takie suszenie było absolutnie powszechne. Na tygielkach suszyło się jabłka, gruszki, ale w wielu rodzinach nawet warzywa i to nie tylko korzeniowe. Pomidory możemy suszyć na powietrzu bez żadnych problemów, musimy być tylko trochę bardziej cierpliwi.
Jakość bazy jest kluczowa
Aby osiągnąć maksymalny sukces, należy wybierać do suszenia wyłącznie owoce naprawdę dobrej jakości. Wszelkie uszkodzenia świeżych owoców mogą prowadzić do szybszego zniszczenia suszonego materiału. Oprócz wspomnianych wcześniej jabłek i gruszek, mogą to być śliwki, morele, brzoskwinie, a nawet winogrona. Należy jednak zawsze wykluczyć wszystko, co może powodować późniejsze problemy.
Krój jak w zegarku
Oczywiście, podczas gdy mniejsze kawałki owoców, śliwki i tym podobne, mogą być suszone w całości, większe będą musiały być pokrojone w plastry. To powiedziawszy, im cieńsze plasterki możemy zrobić, tym szybciej zakończy się proces suszenia, tym bardziej chrupiący i bardziej użyteczny będzie rezultat.
Z drugiej strony, niektórzy ludzie lubią grubsze kawałki, które pozostają bardziej elastyczne nawet po wysuszeniu. Wszystko zależy od Ciebie, ale w każdym przypadku najważniejszą rzeczą, której należy szukać, jest równomierność, aby wszystko wysychało równie szybko.
Mała sztuczka z wielkim sukcesem
Czy chcesz mieć naprawdę piękne krzyże, które zachowują swój świeży, jasny kolor nawet po wysuszeniu? Jeśli tak, namocz świeże owoce w occie lub wodzie z cytryną natychmiast po ścięciu. Dziesięć minut w takim roztworze wystarczy, a rezultat będzie nieporównywalny do zbrązowiałych krzyżówek, które nie zostały poddane temu krótkiemu procesowi.
Jak suszyć? Z pomysłem…
Pamiętacie jak nasze babcie suszyły grzyby? Najlepiej rozłożyć je (również pokrojone) na sicie, bo to zapewnia przepływ powietrza z obu stron. Jeśli nie masz takiej możliwości, pozostaje igła i nitka.
Wystarczy nawlec na nią pokrojone owoce, oddzielić je od siebie, aby się nie posklejały i powiesić w miejscu, gdzie będą mogły spokojnie wyschnąć. Najlepsze miejsce to takie, w którym możemy spodziewać się przynajmniej lekkiego wietrzyku.
Zapomnij o gazetach
Kiedyś powszechne było również suszenie owoców na gazetach. Ale dziś wiemy, że nie jest to najlepszy wybór, ponieważ kolory używane do drukowania z pewnością nie są czymś, co powinniśmy spożywać.
W rzeczywistości świeże i wciąż mokre owoce są w stanie „wyciągnąć” część atramentu z papieru, czego zdecydowanie nie chcemy. Jeśli więc zdecydujesz się na suszenie na papierze, wybierz papier do pieczenia lub przynajmniej czyste, niezadrukowane arkusze, na przykład papieru do pakowania.
Słońce nie pomaga rezultatom
Nawet jeśli trwa to kilka godzin dłużej, zdecydowanie nie pozostawiaj owoców do wyschnięcia w bezpośrednim świetle słonecznym. Zachowają one swój kolor i smak w cieniu. Należy również monitorować pogodę i utrzymywać wszystko w suchości, jeśli istnieje ryzyko zwiększonej wilgotności.
Ten sam proces należy wykonać wczesnym wieczorem. Gdy owoce wyschną, najlepiej przechowywać je w dobrze zamkniętym szklanym pojemniku, w którym bez problemu dotrwają do wiosny.
Źródła: food-hacks.wonderhowto.com, recipes.net, www.healthline.com
