Jak smutne banany mogą pomóc w walce z marnowaniem żywności

Banany rosną w pęczkach, tak zwykle się je sprzedaje. Ale nikt nie łapie nieszczęsnych bananów, które oddzielają się i pozostają pojedyncze, a które w końcu się marnują. Chyba, że ​​wyglądają na smutne…

Banany to owoce towarzyskie. Tworzą się w gronach, połączonych jednoczącą łodygą, która szczęśliwie łączy je w zakrzywioną żółtą poświatę.

Ale co dzieje się z tymi, którzy oddzielają się od grupy? Pozostawieni na boku jako pojedyncze byty, stają się odizolowani i samotni.

W tym, którym ostatnio jechałeś, Lisa Eckmanprofesor marketingu na Uniwersytecie w Bath w Wielkiej Brytanii, odkrył, że niektórym kupującym jest przykro z powodu tych singli.

Może to mieć duże implikacje dla radzenia sobie z marnowaniem żywności, wyjaśnia Eckman w artykule opublikowanym w .

W efekcie, samotne banany, które nie zostały sprzedanektóre częściej są wyrzucane niż banany nie sprzedawane w pęczkach, są jednym z rodzajów najbardziej marnowana żywność na całym świecie.

Różne badania i plany ograniczenie marnowania żywności wspomnieć, że są jednym.

To inny problem niż „fenomen brzydkich owoców” – konsumenci, którzy odrzucają fwarzywa i warzywa niespełniające standardów estetycznychS. W takich przypadkach kupujących mogą zniechęcać dziwne kształty lub brak kolorystyki, mimo że jedzenie jest doskonale smaczne i pożywne.

Ale najwyraźniej postrzeganie „niedoskonałości” świeżych produktów może być również powiązany z jak są one prezentowane., wyjaśnia Eckman. Problem polega na tym szczególnie poważny brak przypadku bananów które zostały oddzielone od kiści, w których zwykle występują.

Wielu konsumentów Wolę kupować banany na pęczkidopasowując loki do swoich potrzeb, wyrywając tych, którzy nie chcą. Pojedyncze banany pozostają w tyle.

Jedną ze strategii stosowanych przez sprzedawców detalicznych w celu zwiększenia sprzedaży niedoskonałej żywności jest obniżki cen. Jednak niemiecka sieć supermarketów REWE eksperymentowała z techniką grupowania pojedynczych bananów i oznaczania ich jako „samotne kobiety”, które chciały zostać kupione.

Zespół Lisy Eckman nawiązał współpracę z REWE, aby opracować to podejście, opierając się na wcześniejszych badaniach, które wykazały, że wytwarzanie niedoskonałej żywności wyglądać bardziej po ludzku — nadając im twarzena przykład lub sugerowanie kształtów ciała, czyni je bardziej atrakcyjnymi.

Naukowcy stworzyli trzy etykiety, które można umieścić na poszczególnych pudełkach po bananach. Jeden z nich pokazał „smutnego” banana z opuszczonymi ustami i komunikatem: „Jesteśmy smutnymi singlami i też chcemy, żeby nas kupiono”.

Jedną sekundę pokazał „szczęśliwego” banana z uśmiechem i pasującą wiadomością, trzecia nie pokazała banana, lecz słowa: „Oto pojedyncze banany, które również chcą zostać kupione„.

Obracanie plakatów co godzinę, zaobserwowało 3810 kupujących bananów przez osiem dni w dwóch sklepach i stwierdził, że jest to znacznie bardziej prawdopodobne wybrałem pojedyncze banany, gdy smutne oznakowanie został przedstawiony.

Banana split

W kolejnym eksperymencie internetowym badacze odkryli, że pojedyncze banany są smutne wzbudziło współczucie wśród konsumentówmotywując ich do tego „zapisz” indywidualny produkt opuszczony, który tęsknił za towarzystwem.

O efekt smutnych wyrażeń emocjonalnych Nie tylko uratowało to nieszczęsne pojedyncze banany – okazało się również skuteczne w eksperymencie pojedyncze pomidory.

A trzeba należeć To podstawowa ludzka motywacja, którą wszyscy jesteśmy mniej lub bardziej zaznajomieni, wyjaśnia Eckman. Bycie świadkiem, jak ktoś (lub w tym przypadku coś) wyraża smutek z powodu odczuwanego braku połączenia szczególnie skuteczne w wzbudzaniu chęci pomocy.

Do przemienić odrzucenie we współczuciesprzedawcy detaliczni mogą zachęcać konsumentów do wybierania produktów, które w przeciwnym razie zostałyby przeoczone, zapobiegając ich marnowaniu.

Ta prosta, niedroga interwencja przypomina, że ​​więzi emocjonalne mogą to zrobić prowadzić do znaczących zmian w postawach i zachowania.

Ponieważ przewiduje się, że do roku 2030 roczna ilość marnowanej żywności na świecie osiągnie poziom 2,1 miliarda ton, tego typu rozwiązania mogą pomóc w zwiększeniu świadomość konieczności wdrożenia środków w kierunku zrównoważonego wykorzystania zasobów.

W krajach uprzemysłowionych znaczna część dzisiejszych odpadów wynika z przepisów handlowych i preferencji konsumentów, dla których priorytetem jest doskonały wygląd świeżych produktów.

Smutna mina na wyjątkowym lub niedoskonałym produkcie Nie jest to najskuteczniejszy sposób aby ludzie je kupili (w innym miejscu naszego dochodzenia ustaliliśmy, że obniżki cen są w dalszym ciągu bardziej skuteczne). Ale to strategia, z której mogą skorzystać sprzedawcy detaliczni.

Jest to przydatne przypomnienie dla kupujących, którzy chcą ograniczyć marnowanie żywności nikt, łącznie z bananami, nie chce zostać na półce.