Jak przechylić ciasto: Dzięki tej sztuczce z mokrym ręcznikiem ciasto zawsze pozostaje w całości
Postanowiłeś upiec bundt cake i nie możesz go wyjąć z formy? Nie rozpaczaj! Mamy kilka sprawdzonych wskazówek, które działają!
Bábovka to jeden z najpopularniejszych czeskich deserów. Czasami jednak po upieczeniu bábová nie chce wyjść z formy i grozi rozerwaniem podczas wyjmowania. W tym niepewnym momencie można jednak zastosować sztuczkę, która pozwoli zaserwować idealną bábovkę w całej okazałości. Jak postępować?
Chcesz poznać cenne wskazówki dotyczące przewracania ciasta? Obejrzyj ten film na YouTube na kanale Eat Healthy:
Źródło.
Zawsze dokładne przygotowanie formy
Przed wlaniem ciasta do formy należy ją wcześniej przygotować. Posmaruj dokładnie wewnętrzne ścianki zestalonym, nie roztopionym, kawałkiem masła i zadbaj o wszelkie szczeliny w zagięciach. Następnie oprósz formę gruboziarnistą lub półgruboziarnistą mąką, bułką tartą, kaszą manną lub startym kokosem. Zamiast masła można również użyć smalcu, który jest mniej podatny na przypalenie.
Ważne zasady
Ciasto potrzebuje czasu po upieczeniu, więc nie spiesz się z wyjmowaniem go z formy. Nagła zmiana temperatury nie jest dobra dla ciasta. Po wyjęciu z piekarnika pozostaw ciasto do ostygnięcia na co najmniej 5-10 minut, aby zapobiec jego skurczeniu się.
Użyj talerza
Nigdy nie przechylaj ciasta z wysokości, ponieważ ryzykujesz jego uszkodzenie. Zamiast tego użyj płytkiego talerza i przykryj nim górną część formy. Powoli odwróć talerz do góry dnem i stopniowo wyjmuj ciasto z formy, wykonując lekkie ruchy obrotowe.
Stuknij w talerz
Jeśli bułka przypadkowo utknie w jakimś miejscu, należy ją poluzować, stukając lekko talerzem o stół.
Sztuczka z ręcznikiem do naczyń
Jeśli bułka nadal nie chce wyjść, użyj sztuczki z ręcznikiem do naczyń. Gdy ciasto stoi w formie na talerzu, przykryj je mokrą ściereczką zanurzoną w zimnej wodzie i pozostaw na chwilę. Po pewnym czasie ciasto zacznie odstawać od boków formy i będzie można je łatwo wyjąć.
Wskazówka na koniec
Można również ostrożnie poluzować wszelkie krytyczne miejsca i środek formy za pomocą okrągłego noża przed wyjęciem ciasta. Należy jednak bardzo uważać, aby nie uszkodzić ciasta.
Źródła: www.recepty.cz, www.fresh.iprima.cz, www.toprecepty.cz
