Jak przechować bakłażany na zimę: Jedyna skuteczna metoda
Sezon na bakłażany powoli dobiega końca. Chcesz je zakonserwować, aby były świeże nawet wtedy, gdy będziesz chciał je wykorzystać zimą? Sprawdź te najskuteczniejsze metody.
Bakłażany pochodzą z Indii Wschodnich. Stamtąd jednak przeniosły się do basenu Morza Śródziemnego, skąd rozprzestrzeniły się na całą Europę. Dziś są dobrze znane i bardzo popularne na całym świecie. Jeśli uprawiasz bakłażany w swoim ogrodzie, z pewnością wiesz, że sezon na bakłażany kończy się w październiku.
W październiku zbierane są ostatnie owoce, a potem trzeba czekać kilka miesięcy. Ale co zrobić z owocami, których nie zdążysz zjeść? Dowiedz się, jak prawidłowo przechowywać bakłażany, aby zachować ich jakość i świeżość.
Film na YouTube o tym, jak zamrozić bakłażana, można znaleźć na kanale Kaye Kittrell’s Late Bloomer:
Źródło: YouTube
Jak przechowywać bakłażany przez zimę
Jeśli chcesz, aby bakłażan przetrwał jak najdłużej, najlepiej go zamrozić. Pierwszą rzeczą do zrobienia jest dokładne umycie go, nie ciepłą, ale zimną wodą. Następnie użyj obieraczki do warzyw, aby usunąć skórkę. Połóż bakłażana wzdłuż na desce do krojenia i pokrój w cieńsze plastry. Następnie weź garnek, napełnij go wodą i zagotuj.
Dodaj więcej soku z cytryny do wody, aby bakłażan zachował swój kolor. Dodaj go i gotuj przez 4 minuty. Następnie włożyć do miski z zimną wodą. Pozostawić na 5 minut, osuszyć plastry bakłażana i umieścić je w torebce do zamrażania. Dokładnie zamknij torebkę i wypuść całe powietrze. Bakłażany będą przechowywane przez sześć miesięcy.
Krótszy czas
Jeśli wiesz, że przyda się wcześniej i nie chcesz przechowywać go przez zimę, istnieją 2 alternatywy. Jeśli zużyjesz bakłażana w ciągu tygodnia, możesz umieścić go w lodówce. Zawiń go delikatnie w papierowe ręczniki i umieść w niezamykanej plastikowej torbie.
Ręczniki papierowe ochronią bakłażana przed wilgocią, dzięki czemu przetrwa 7 dni w lodówce. Można go również przechowywać w temperaturze pokojowej. Wystarczy włożyć go do papierowej torby i umieścić w suchym miejscu z dala od bezpośredniego światła słonecznego. W ten sposób bakłażan pozostanie świeży przez 4 dni.
Źródła: www.titbit.cz, www.alza.cz
