Jak prawidłowo zamrozić chleb. Wiele osób popełnia zasadniczy błąd
Ciasto to podstawa. Dzięki niemu przygotujesz pożywne śniadanie, przekąskę i kolację. Jak zamrozić, jeśli nie masz możliwości kupienia go cały czas na świeżo?
Posiadanie domku na łonie natury to przyjemność. Ale dopóki nie zacznie ci burczeć w brzuchu i nie będziesz miał okazji kupić zapasów żywności w sklepie spożywczym (lub lokalnym sklepie kolonialnym). „Najbliższy sklep spożywczy jest pięć kilometrów stąd i zamykają o piątej. Jeśli z mężem do późna zgłodniejemy, nie mamy szans” – mówi (jak mówi sama „rozpieszczona” Pražačka) Klára: „Wiesz, to jest zmiana, bo w mieście mamy sklep ogólnospożywczy niedaleko naszego dom otwarty do jedenastej. Jeśli o czymś zapomnę, wskakuję tam i gotowe. Ale tutaj? Muszę wszystko zaplanować, a wypieki wolę kupować na zapas i zamrażać.
Autorka filmu Save Food pokazuje, co można zamrozić. Więcej na kanale YouTube.com.
Źródło: YouTube
Ciasta w magazynie
W sytuacji takiej jak Klára jest wielu weekendowych domowników. Czy jesteś wśród nich? W takim razie mamy dla Ciebie dobrą wiadomość. Zdaniem ekspertów, zamrażanie wypieków to świetne rozwiązanie. Trzeba tylko przestrzegać pewnych zasad, aby Twój zapas chleba czy bułek był smaczny nawet za drugim razem.
Jakie są środki? „Zawsze wkładaj do zamrażarki chleb, który jest świeży, ale nie ciepły ani letni. Zawsze kroimy je na kawałki i zamrażamy w takich porcjach, które można od razu zjeść” – radzi ekspert, dodając, że niewskazane jest ponowne zamrażanie ciasta.
Postaw na opakowanie
Podczas przechowywania wypieków w zamrażarce używaj zamykanych torebek do zamrażania. Z jednej strony nie przepuszcza powietrza, ale także różnych mikroorganizmów, które mogłyby pogorszyć jakość wypieków. W tej „zamrażarce” Twój chleb będzie miał dobrą jakość przez około sześć miesięcy.
Do tego czasu powinieneś go zużyć. „Podczas rozmrażania wystarczy wyjąć plastry na stół i pozwolić im stopniowo mięknąć w temperaturze pokojowej” – radzi ekspert, dodając, że jeśli jesteś bardzo głodny, możesz pozwolić, aby plastry zmiękły w ciepłym piekarniku. Jedynym minusem jest to, że trzeba je zużyć od razu, bo szybko twardnieją.
Saga o bułce (i bułce).
Jeśli wolisz białe pieczywo, zamrażarka również Cię nie zawiedzie.
„Możesz zamrozić bułki lub bułki owinięte w folię. Ta aluminiowa osłona sprawi, że Twoja „śniadaniowa porcja” wypieków nie będzie sucha i pozbawiona smaku. Folia ma jeszcze jedną zaletę – poszczególne kawałki można włożyć bezpośrednio do piekarnika i poczekać, aż się podgrzeją. Będą cudownie chrupiące!
Szansa także na słodkie miejsca
Zostały Ci bułki lub kawałek Świąt? Następnie zawiń je w folię i zamroź. Ale uwaga – bez nadzienia, bez posypki cukrowej! W ciągu trzech miesięcy masz szansę je rozmrozić i cieszyć się ich pełnym smakiem i elastycznością.
Źródła: www.kucharidodomu.cz, https://m.pikant.cz
