Jak pić zdrową kawę. Ważny jest czas, w którym ją pijesz, a także składniki, które dodajesz, w tym rodzaj wody

Kawa, napój uwielbiany przez miliony ludzi na całym świecie, może mieć wiele korzyści zdrowotnych, takich jak zwiększenie poziomu energii i dobrego nastroju, jeśli jest spożywana prawidłowo.

Czas picia kawy, używana woda, dodawane składniki i ilość spożywanej kofeiny mogą znacząco wpływać na wpływ kawy na organizm.

Badania pokazują, że wybór odpowiedniej pory picia kawy może zwiększyć jej korzyści, a dodanie zdrowych składników może zmienić ją z prostego środka pobudzającego w cenne źródło składników odżywczych.

Jednak nadmierne lub nieprawidłowe spożycie może powodować szereg nieprzyjemnych objawów, od bezsenności po problemy trawienne.

Idealny czas na kawę

Pora picia kawy może mieć duży wpływ na reakcję organizmu na kofeinę. Według , idealną porą na picie kawy jest czas między 9:30 a 11:30. W tym czasie poziom kortyzolu – hormonu odpowiedzialnego za czujność i energię – zaczyna spadać.

Picie kawy może wzmocnić działanie kortyzolu, zapewniając energię i koncentrację przez resztę dnia.

Z drugiej strony, jeśli pijesz kawę zaraz po przebudzeniu, kiedy poziom kortyzolu jest już naturalnie wysoki, efekt kawy może być osłabiony. Picie kawy zbyt późno w ciągu dnia może również zakłócać sen, prowadząc do bezsenności i obniżonej jakości odpoczynku.

Unikanie picia kawy co najmniej 8 godzin przed snem jest zalecane, aby zapobiec tym problemom, zgodnie z badaniem opublikowanym w

Woda używana do parzenia kawy ma większe znaczenie niż myślisz

Według badań przeprowadzonych na University of Oregon w USA i opublikowanych w czasopiśmie „” w styczniu 2024 r., skład wody używanej do parzenia kawy odgrywa ważną rolę. Ponieważ kawa jest naturalnie kwaśna, równowaga pH wody może znacząco wpłynąć na ostateczny smak kawy.

Woda o niskiej zawartości jonów wapnia i wodorowęglanów, znana jako woda miękka, ma tendencję do intensyfikowania naturalnej kwasowości kawy.

Może to podkreślać kwaśne nuty, nadając kawie kwaśny smak. Z kolei woda bogata w wodorowęglany, zwana wodą twardą, neutralizuje większość lotnych kwasów obecnych w ziarnach kawy.

Napój będzie zatem smakował bardziej szorstko i mniej aromatycznie, ponieważ wodorowęglan zmniejsza złożoność aromatyczną ziaren kawy, szczególnie z regionów takich jak Etiopia, znanych z intensywnego profilu kwasowego.

Aby uzyskać zrównoważone i przyjemne espresso, idealnie jest używać wody o umiarkowanym poziomie kwasowości, która nie jest ani zbyt miękka, ani zbyt ostra.

Prostym eksperymentem pozwalającym zrozumieć, w jaki sposób skład wody wpływa na smak kawy, jest użycie wody butelkowanej o różnych stężeniach wodorowęglanu w celu zaobserwowania subtelnych różnic w ostatecznym smaku kawy.

Kawa z mlekiem ma działanie przeciwzapalne i przeciwkwasowe

To, czy dodasz mleko do kawy, zależy bardziej od osobistych preferencji. Jednak niektóre badania wykazały, że mieszanie polifenoli kawy, uznanych za ich właściwości przeciwutleniające, z białkami mleka może mieć silne działanie przeciwzapalne.

Takie połączenie może być szczególnie korzystne dla osób cierpiących na stany zapalne, takie jak reumatoidalne zapalenie stawów.

Ponadto mleko może pomóc zneutralizować kwasowość czarnej kawy, co jest ważne dla osób doświadczających zgagi lub refluksu żołądkowo-przełykowego.

Działając jako bufor żołądkowy, mleko zmniejsza kwasowość kawy i chroni wyściółkę żołądka.

Dodatek mleka sprawia również, że kawa staje się dodatkowym źródłem niezbędnych składników odżywczych, takich jak białko, wapń, witaminy i zdrowe tłuszcze, przyczyniając się do zdrowych kości i zębów.

Cynamon i kawa, pyszne i zdrowe połączenie

Cynamon jest jedną z najłatwiejszych przypraw do zintegrowania z kawą i niesie ze sobą szereg korzyści zdrowotnych. Oprócz tego, że wzmacnia smak kawy, ma również właściwości przeciwutleniające i przeciwzapalne, pomagając regulować poziom cukru we krwi i obniżać poziom cholesterolu, zgodnie z .

Tak więc, kawa cynamonowa może być doskonałym wyborem dla osób z cukrzycą typu 2 lub tych, którzy chcą zapobiec wysokim wahaniom poziomu cukru we krwi.

Ponadto cynamon może również poprawić trawienie w organizmie, co czyni go prostym, ale skutecznym dodatkiem do zdrowszej i smaczniejszej kawy bez dodatkowych kalorii i cukru.

Kawa z olejem kokosowym na odchudzanie

Dla tych, którzy potrzebują dodatkowego zastrzyku energii o poranku, łyżeczka oleju kokosowego dodana do kawy może być godną rozważenia opcją.

Olej kokosowy jest bogaty w średniołańcuchowe trójglicerydy (MCT), które są szybko wchłaniane przez organizm i przekształcane w energię.

To połączenie kawy i oleju kokosowego jest często określane jako „kawa kuloodporna” i jest bardzo popularne wśród osób stosujących dietę ketogeniczną.

MCT zapewniają szybki zastrzyk energii i przyspieszają metabolizm i spalanie tłuszczu.

Olej kokosowy przyczynia się również do zdrowia układu trawiennego, wspierając równowagę mikrobiomu jelitowego.

Należy jednak pamiętać o dużej ilości tłuszczów nasyconych w oleju kokosowym, co może prowadzić do podwyższonego poziomu cholesterolu LDL („złego” cholesterolu).

Ponadto olej kokosowy jest wysokokaloryczny, a jego nadmierne spożycie może przyczynić się do przyrostu masy ciała.

Kawa z kakao dla większej ilości przeciwutleniaczy

Kakao jest bogate w przeciwutleniacze, zwłaszcza flawonoidy, znane ze swojej zdolności do ochrony serca i zmniejszania ryzyka chorób układu krążenia.

wykazały, że te przeciwutleniacze pomagają również poprawić przepływ krwi i obniżyć ciśnienie krwi.

Oprócz korzyści dla serca, kakao może również poprawić nastrój poprzez zwiększenie produkcji serotoniny, hormonu szczęścia.

Oznacza to, że filiżanka kawy z posypką z kakao może być źródłem energii i dobrego nastroju.

Unikaj dodawania cukru do kawy

Cukier może złagodzić gorzki smak kawy, ale jego nadmierne spożycie wiąże się z licznymi problemami, w tym przyrostem masy ciała, cukrzycą typu 2 i problemami stomatologicznymi.

Jeśli jesteś przyzwyczajony do słodzenia kawy, możesz zacząć stopniowo zmniejszać ilość cukru, zastępując go zdrowszymi alternatywami, takimi jak stewia.

Mleko może być również dobrym słodzikiem do kawy o mniejszej ilości kalorii niż cukier czy miód.

Gorąca czy zimna kawa: co jest zdrowsze?

Temperatura, w której pijesz kawę, może mieć bezpośredni wpływ na jej korzyści.

Gorąca, świeżo parzona kawa zawiera większą ilość przeciwutleniaczy w porównaniu do zimnej.

Ponadto badanie opublikowane w wykazało, że smak gorącej kawy znacznie zmniejsza poziom zmęczenia i stresu.

Z drugiej strony, kawa parzona na zimno, choć mniej bogata w przeciwutleniacze, może być dobrym wyborem w gorące letnie dni.

Należy jednak uważać na dodatkowe składniki dodawane do napojów cold brew kupowanych w kawiarniach, które mogą zawierać duże ilości cukru.

Jeśli wolisz kawę parzoną na zimno, możesz zdecydować się na zdrowsze, domowe wersje, w których możesz lepiej kontrolować ilość cukru i innych dodanych składników.

Kluczem jest umiar

Kofeina jest silnym stymulantem, a jej nadmiar może powodować nerwowość, kołatanie serca, niepokój i problemy trawienne.

Według , osoba dorosła może spożywać do 400 mg kofeiny dziennie, czyli około czterech do pięciu filiżanek kawy.

Jednak wrażliwość na kofeinę różni się w zależności od osoby, a niektóre osoby mogą odczuwać nieprzyjemne skutki nawet przy niższych ilościach.

W przypadku kobiet w ciąży spożycie kawy powinno być ograniczone lub nawet należy go unikać, ponieważ kofeina może przenikać przez łożysko i wpływać na rozwój płodu.

Osoby przyjmujące leki powinny również zasięgnąć porady lekarza w sprawie spożycia kofeiny.