Kalafior zazwyczaj ląduje na talerzu latem, gdy przyozdobiony solidną porcją bułki tartej towarzyszy daniu głównemu. Ale obecność tego warzywa w sklepach oznacza, że możemy je jeść przez cały rok. A kalafior – tak naprawdę – oferuje bogactwo kulinarnych możliwości! Niestety, czasami jesteśmy zniechęceni do jedzenia tego niesamowitego warzywa, ponieważ często jełczeje. Jak więc sprawić, by kalafior znów stał się popularny? Wystarczy go ugotować, aby nabrał łagodnego smaku!

Dlaczego kalafior jest gorzki?

Atrakcyjne różyczki kalafiora mogą urozmaicić nie tylko danie główne. Niestety rzadko dajemy mu szansę zagrać pierwsze skrzypce.

Dlaczego? Wszystko przez nas są zniechęceni jego gorzkim smakiemktóry jest wynikiem niewłaściwego gotowania.

Dlaczego tak się dzieje? Po pierwsze, jest to spowodowane zbyt długiej obróbki cieplnej! Kalafior nie tylko pozostawia wiele smaku, ale jest również rozgotowany. Warzywo to nie ma nam wiele do zaoferowania w takiej formie i dodatkowo pozbawione jest cennych składników odżywczych.

Jak gotować kalafior, aby nie był gorzki?

Trzeba go pilnować, żeby się nie rozgotował! Jak długo powinien pozostawać w garnku z wodą? Wszystko zależy od tego, jak podzielisz kalafiora.

Jeśli go ugotujemy w całości lub przekrojone na pół, nie powinno we wrzącej wodzie pozostawać dłużej niż piętnaście minut.

Jeśli podzielimy go na mniejsze rozety, tym razem jest zmniejszona: do 5 minut. W przypadku, gdy nie jesteśmy pewni, jak długo go gotować, wystarczy od czasu do czasu sprawdzić jego twardość. Wbicie widelca w warzywo pozwoli nam ocenić, czy jest już al dente.

Jak złagodzić smak kalafiora?

Jeśli udało Ci się delikatnie ugotować kalafiora, ale nadal nie lubisz jego smaku, nie zniechęcaj się i spróbuj innych metod.

Co może się przydać? Wystarczy zastąpić połowę wody do gotowania zwykłym mlekiem! Niektórzy zalecają dodanie do gotującego się kalafiora kawałka starego chleba. Te proste metody nie wymagają wiele pracy, a może się okazać, że gotowany kalafior zagości w naszej diecie na dłużej.

Powiązane artykuły:

Biała kapusta to królowa wiosennych sałatek. Dodaj jedno warzywo i smakuje obłędnie

Jesz ją, bo lubisz, a oponka rośnie. Wyeliminuj te produkty ze swojej diety, a szybko zobaczysz efekty