Jajka sadzone będą chrupiące i smaczne: sekret gotowania bez oleju
Jajka sadzone wcale nie muszą być niepotrzebnie kaloryczne, jeśli przygotowuje się je z minimalną ilością tłuszczu lub bez niego. To świetna opcja dla tych z nas, którzy chcą zafundować sobie pyszne śniadanie, ale próbują zrzucić kilka kilogramów. Zobaczmy, jakie mamy opcje…
Pyszne jajka sadzone możemy przygotować w domu bez zwyczajowej ilości oleju, który zwykle pod nie kładziemy. Wystarczy przestrzegać podstawowych zasad, które pozwolą nam nawet na pozornie niemożliwe. Jeśli masz w domu nieprzywierającą patelnię, to wygrałeś.
Video by Home Kitchen Aid na youtube wyraźnie pokazuje procedurę przygotowywania jajek bez tłuszczu:
Źródło.
Korzyści i zagrożenia związane z powierzchniami nieprzywierającymi
Jest oczywiste, że przygotowywanie smażonych potraw, w tym jajek, na powierzchni nieprzywierającej nie wymaga praktycznie żadnego tłuszczu. Z drugiej strony samo naczynie wymaga szczególnej uwagi, aby dobrze spełniało swoją funkcję, tj. zapobiegało przywieraniu gotowanej żywności.
Dlatego – przed rozpoczęciem smażenia – zawsze dobrze sprawdź powierzchnię patelni. Nie może być ona porysowana, a już na pewno nie mogą być na niej widoczne żadne łuszczące się miejsca. Lepiej jest natychmiast wycofać taką patelnię lub inne naczynie z użytku, ponieważ może to być nawet niebezpieczne dla zdrowia.
Każde pytanie ma swoją odpowiedź
Wystarczy podgrzać nieprzywierającą patelnię na kuchence, a następnie rozbić na niej jajka, aby przygotować ogony wołowe, lub wylać na nią jajecznicę z garnka podczas smażenia jajecznicy.
Jest to jednak nieco bardziej skomplikowane, ponieważ zwykle smażymy pod nimi cebulę. Istnieją dwa sposoby na obejście tego problemu: albo wymieszać drobno posiekaną zieloną część dymki bezpośrednio z surowymi jajkami, a następnie wlać wszystko na patelnię, albo użyć wstępnie usmażonej dymki, którą można przygotować w domu lub kupić w zwykłych sklepach.
Jak to zrobić ze stalą nierdzewną?
Ale nie każdy jest fanem naczyń nieprzywierających, więc mamy radę dla tych, którzy nie mogą się przekonać do stali nierdzewnej. Nawet użycie takiej patelni nie musi oznaczać warstwy oleju na dnie. Wystarczy olej w sprayu, którym delikatnie spryskuje się patelnię.
Taka interwencja pozostawi w pojemniku jedynie delikatną powłokę, która zapobiegnie przywieraniu jajek. Nie będziesz potrzebować niczego więcej i możesz śmiało zacząć przygotowywać jajka sadzone. Będą naprawdę pyszne i delikatne, a przy tym nie obciążą organizmu zbędnymi kaloriami.
Wypróbuj papier do pieczenia
Naprawdę nie chcesz kropli oleju lub nawet wspomnianego wcześniej „sprayu”? W takim przypadku istnieje inna opcja, a mianowicie użycie papieru do pieczenia do wyłożenia patelni. Wystarczy wziąć nowy kawałek za każdym razem, aby był naprawdę nieskazitelny. W przeciwnym razie trochę ryzykujesz.
Smażenie w wodzie? To możliwe!
Słyszeliście kiedyś, że można smażyć na wodzie? Oczywiście nie jest to duża ilość płynu, wystarczy kilka kropel i odrobina na dnie patelni. Musimy jednak bardzo uważać, aby woda nie wyparowała, zanim uda nam się rozbić jajko na tych kroplach.
To właśnie woda, a raczej warstwa pary, zapobiegnie przywieraniu jajka do dna. W przypadku jajecznicy, przed wlaniem jej na patelnię, można dodać kilka kropel mleka dla lepszej konsystencji. Zobaczysz, jak taka mała rzecz poprawi smak rezultatu.
Nasze jajka sadzone, nic tylko życzyć smacznego.
Źródła: recipes.net, ninjatestkitchen.com, food.onehowto.com
