Gwiazda sezonu – pyszna dynia: nawet kawa może być aromatyzowana tym pysznym syropem

Jeśli zastanawiasz się, jak wykorzystać tę jesienną zdobycz, mistrzowie kulinarni z litewskiej sieci supermarketów Maxima sugerują, że w tym tygodniu możesz niedrogo przygotować kilka pożywnych dań na obiad lub kolację oraz uniwersalny syrop na deser.

Ten ostatni jest idealny do słodzenia naleśników, owsianki, lodów, a nawet kawy.

„Indrė Trakimaitė-Šeškuvienė, Dyrektor Działu Komunikacji i Komunikacji Korporacyjnej w Maxima, przyznaje, że dynia w jaskrawym kolorze jest jednym z niewielu produktów, które z łatwością znajdą swoje miejsce w kuchni każdego.

„Potrawy z dyni, zwłaszcza pieczonej w piekarniku, potrafią zwalić z nóg swoim aromatem i smakiem. Potrawy bogate w to jaskrawo zabarwione warzywo są pełne bogatego smaku, ponieważ dynia sama w sobie ma naturalną słodycz.

Dlatego jest tak popularna wśród wielu kucharzy, ponieważ jest używana w szerokiej gamie słodyczy, wypieków, a nawet przypraw, takich jak słynna na całym świecie przyprawa dyniowa syrop używany do aromatyzowania kawy, owsianki i innych potraw”, mówi supermarket.

Mówi również, że zupa dyniowa, klasyczny sezonowy ulubieniec, jest nie do pomyślenia bez tego jesiennego przysmaku, podobnie jak różne gulasze i inne pyszne dania.

„Oprócz swojej wszechstronności w kuchni, dynia jest również warzywem trwałym. Na przykład wyjątkowo niska cena litewskich dyń za kilogram w tym tygodniu oznacza, że można je przechowywać w stanie nienaruszonym w chłodnym, suchym miejscu przez prawie całą zimę” – dodaje I. Trakimaitė-Šeškuvienė.

Pożywne i bardzo korzystne dla organizmu warzywo

Dynia jest również ceniona przez wielu za swoje korzyści zdrowotne. Według dietetyków jest bardzo pożywna, zdrowa i pełna witamin, takich jak A, B, C, E i K. Jest również bogata w przeciwutleniacze i minerały, takie jak potas, miedź, mangan i żelazo.

Dzięki obecności tych składników odżywczych i witamin dynia pomaga zachować zdrową skórę, wzrok i układ odpornościowy.

Zapewnią one najwięcej korzyści i składników odżywczych, jeśli będą spożywane w sezonie, a tak właśnie jest teraz.

„Tak więc, jeśli nawet używasz dyni do robienia smakołyków, zjedzenie świeżego kawałka dyni obok świeżego dyni wzmocni twój układ odpornościowy podczas obecnego sezonu przeziębień”, dodaje przedstawiciel supermarketu, dzieląc się przepisami od kulinarnych mistrzów Maxima.

Tradycyjne ciasto dyniowe

Potrzebne będą:

Przygotowanie. Umyć, obrać i usunąć pestki z dyni, pokroić w kostkę i zmiksować w blenderze na gładką masę.

Wymieszać z jajkami, cukrem, cynamonem i kardamonem. Wymieszać masę ze śmietaną i wyłożyć ciastem francuskim dno i boki formy do pieczenia.

Wylej masę dyniową i piecz w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez około 45 minut.

Zupa dyniowa

Klasyczne danie potrzebne będą:

• 1,2 kg litewskiej dyni;

• 1 cebula;

• 2 ząbki czosnku;

• 750 ml bulionu;

• 250 ml wody;

• 180 ml śmietany;

• sól i pieprz (do smaku).

Sposób przygotowania. Pokrój dynię na plastry o grubości 3 cm. Obierz ze skórki i wyjmij pestki, a następnie pokrój wszystko na około 4 cm kawałki.

Umieść dynię w garnku z posiekaną cebulą, obranym czosnkiem, bulionem i wodą.

Doprowadź wszystko do wrzenia na dużym ogniu, a następnie zmniejsz ogień i gotuj, aż dynia będzie miękka, około 10 minut.

Zdjąć garnek z ognia i za pomocą blendera ręcznego zmiksować wszystko na gładką masę. Doprawić solą i pieprzem i dodać śmietanę. Wlać zupę do miseczek i dodać trochę śmietany. Podawać z grzankami.

Dynia faszerowana kaszą gryczaną

Dla tego dania potrzebne będą:

Przygotowanie. Ugotuj kaszę gryczaną zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Zetrzeć na tarce marchew, cebulę, seler i czosnek. Pokrój grzyby w kostkę. Wymieszaj kaszę gryczaną, warzywa i grzyby w jednej misce. Nałóż powstałą mieszankę do wydrążonej dyni.

Przykryj wierzch dyni folią i piecz w piekarniku nagrzanym do 175 stopni, aż będzie można ją łatwo przebić patyczkiem. Przed podaniem skrop dynię sokiem z cytryny.

Popularne przyprawa do dyni syrop

Syrop do aromatyzowania kawy, śniadania lub innych potraw. będziesz potrzebować:

• 1,5 szklanki brązowego cukru;

• 1,5 szklanki wody;

• 1 szklanka puree z dyni;

• 1 łyżka. ekstraktu waniliowego;

• 0,5 łyżeczki cynamonu;

• 0,5 a. s. imbiru;

• 0,25 a. s. gałka muszkatołowa;

• szczypta mielonych goździków, sól.

Puree z dyni potrzebne będą:

Przygotowanie. Najpierw przygotuj puree z dyni, obierając dynię i krojąc ją w drobną kostkę.

Rozgrzej patelnię na średnim ogniu, dodaj odrobinę oleju i dodaj pokrojoną dynię. Dodaj odrobinę soli i wymieszaj. Przykryć pokrywką i pozostawić dynię na wolnym ogniu, zmniejszając ogień do minimum.

Mieszaj dynię od czasu do czasu i gotuj na wolnym ogniu, aż będzie miękka. Dynia będzie upieczona i miękka, gdy natychmiast zgęstnieje po naciśnięciu widelcem. Po upieczeniu dyni zmiksuj ją blenderem na gładką masę.

Przygotować syrop – wszystkie składniki umieścić w rondelku, wymieszać i podgrzewać na średnim ogniu, aż cukier się rozpuści.

Następnie zmniejszyć ogień i gotować przez około 5 minut. Zdjąć z ognia i pozostawić syrop do ostygnięcia na około 15 minut.

Jeśli wolisz, możesz przecedzić schłodzony syrop przez drobne sito lub przelać go bezpośrednio do słoika. Syrop należy przechowywać w lodówce, aby był gotowy do użycia przez około tydzień. Smacznego!