Gulasz gotowy w kilka minut: Zamiast mięsa wystarczy użyć tego surowca z lasu
Zamień klasyczną wołowinę na coś znacznie bardziej aromatycznego! Co to dokładnie jest? Przygotuj domowy minutowy gulasz grzybowy!
Jesteś miłośnikiem gulaszu? Skorzystaj z jesiennego sezonu grzybowego i zastąp mięso świeżymi grzybami! Nie dość, że gulasz grzybowy będzie miał zniewalający aromat i smak, to danie przygotujesz w błyskawicznym tempie. Co więcej? Dzięki bogatej zawartości białka i błonnika są świetnym źródłem energii.
Zobacz, jak Ciężarna Kucharka przygotowuje gulasz grzybowy w tym filmie na YouTube:
Źródło.
Dlaczego gulasz i grzyby?
Grzyby są nie tylko doskonałą alternatywą dla mięsa, ale także przynoszą wiele korzyści zdrowotnych dla naszego organizmu. Zawierają witaminy z grupy B, minerały takie jak potas i selen oraz są niskokaloryczne. Dodają niepowtarzalnego smaku i charakterystycznego aromatu gulaszom i wielu innym potrawom.
Potrzebne składniki
Przed rozpoczęciem przygotowywania gulaszu należy przygotować od 450 do 500 g grzybów jadalnych, 1 łyżkę smalcu, 2 cebule, 1 ząbek czosnku, 1 łyżeczkę przecieru pomidorowego, 1 łyżkę mielonej słodkiej papryki, 2 szczypty kminku, 2 liście laurowe, 1 łyżeczkę majeranku oraz taką samą ilość soli i pieprzu.
Pieczarkowy gulasz minutowy
Najpierw podsmaż grubo posiekaną cebulę na smalcu na wyższej patelni. Gdy nabierze złotego koloru, dodać posiekany ząbek czosnku i smażyć na małym ogniu jeszcze przez kilka minut, aż mieszanina nabierze złotego koloru.
Dodaj grzyby
W międzyczasie posiekaj grzyby i dodaj je na patelnię wraz z przecierem pomidorowym, mieloną papryką. Doprawić kminkiem, solą i pieprzem. Dodaj liście laurowe i zalej 150 ml wody lub bulionu, grzyby puszczą jeszcze więcej soku podczas duszenia. Dusić mieszaninę przez około 20 minut, w tym czasie grzyby ładnie zmiękną. Na koniec dopraw gulasz grzybowy szczyptą majeranku i w razie potrzeby dodaj sól i pieprz.
Danie solo, ale również z dodatkiem
Gulasz grzybowy może być podawany jako samodzielne danie, które można wzbogacić na talerzu, dodając kilka plasterków czerwonej cebuli, ale można mu również towarzyszyć świeże pieczywo, pierogi, makaron lub spätzle.
Kilka wskazówek na koniec
Jeśli wolisz gęstszy gulasz, możesz zagęścić wersję grzybową zasmażką lub pokruszonym chlebem. Oprócz grzybów leśnych świetnym dodatkiem są boczniaki. Do gulaszu można również użyć suszonych grzybów, wystarczy je wcześniej namoczyć w niewielkiej ilości wody, którą również wlewamy do sosu.
Źródła: www.prozeny.cz, www.fresh.iprima.cz, www.apetitonline.cz
