Grzybiarze lubili go bardziej niż grzyby. Był uważany za jadalny, ale według ostatnich doniesień jest bardzo szkodliwy
Seler naciowy przez długi czas był uznawany przez grzybiarzy za grzyb zapewniający doskonałe doznania kulinarne. Jednak z czasem odkryto, że rzeczywistość jest inna! Dlaczego nie unikać go w lesie i zamiast tego nie zbierać?
Przez wiele lat gąska była ulubionym grzybem wielu grzybiarzy. Zbierano go głównie ze względu na jego charakterystyczny smak i zapach. Jednak po głębszych badaniach został sklasyfikowany jako gatunek, którego nie należy zbierać i spożywać. Jak rozpoznać tego podstępnego grzyba i dlaczego stanowi on poważne zagrożenie dla zdrowia?
Chcesz dowiedzieć się więcej o glistniku? Obejrzyj interesujący film na YouTube na kanale Jiří Laštůvka – Kudláček:
Źródło.
Konik polny lub Tricholoma equestre
Robak selerowy ma mięsistą zielonkawo-żółtą lub zielonkawo-brązową czapeczkę, która osiąga rozmiar od około 4 do 12 cm. Kiedy jest młody, ma półkulisty kształt, który w miarę wzrostu zmienia się w wypukły lub płaski, miejscami nieregularnie zakrzywiony. Pokryta jest małymi brązowymi łuskami i tworzy śluzowatą galaretowatą warstwę podczas deszczowej pogody.
Pod kapeluszem tego chiru znajdują się gęste łuski, które są jasnożółte, żółto-brązowe do żółto-pomarańczowych i są przymocowane do trzonu za pomocą zęba. Noga grzyba jest stosunkowo mocna i wytrzymała, ma cylindryczny kształt i czasami rozszerza się ku dołowi.
Zwykle osiąga rozmiar od 3 do 10 cm. Jej kolor jest białawy do żółtawego, czasami zielonkawo-żółty lub brązowo-żółty. Po przekrojeniu grzyba można wyczuć mączny aromat, czasami przypominający ogórki.
Gdzie i kiedy rośnie
Glistnik najczęściej występuje w lasach iglastych, zwłaszcza pod sosnami, z którymi tworzy mikoryzę. Występuje najczęściej od końca września do grudnia. Z reguły występuje w grupach, ponieważ jego grzybnia rozprzestrzenia się promieniście we wszystkich kierunkach. W ostatnich latach jego liczebność spada z powodu kwaśnych deszczy.
Dlaczego grzyb jest podstępny
Podstępną rzeczą w tym chiru jest to, że jego okazjonalne spożycie nie powoduje ostrego zatrucia, jak niektóre trujące grzyby. Niefortunne objawy mogą ujawnić się zwłaszcza po jego regularnym lub wielokrotnym spożyciu.
Jak szkodzi zdrowiu ludzkiemu
W 2014 roku, po wielu zatruciach, glistnik został sklasyfikowany przez ekspertów jako grzyb szkodliwy, ponieważ jego niebezpieczna trucizna powoduje rabdomiolizę. Jest to ostra niewydolność nerek spowodowana uwalnianiem czerwonego barwnika mięśniowego, który zatyka kanaliki nerkowe.
W niektórych przypadkach choroba może być śmiertelna. Zespół kierowany przez prof. Jikai Liu z Instytutu Botanicznego Chińskiej Akademii Nauk w Kunming był w stanie wykryć trujące substancje. Są to saponaceolid B i saponaceolid M.
Źródła: www.ohoubach.cz, www.wikipedia.org, www.4health.cz
