Gdzie najlepiej przechowywać jajka: w lodówce czy nie – błędy, które popełniają prawie wszyscy

Kupujesz jajka, które nie były prawidłowo przechowywane

Kiedy kupujesz jajka w sklepie, upewnij się, że są one odpowiednio przechowywane. Powinny być przechowywane w lodówce, ponieważ zawarte w nich bakterie zaczynają namnażać się szybciej w temperaturze pokojowej. Upewnij się również, że w skorupce nie ma pęknięć.

Po zabraniu do domu należy natychmiast przechowywać je w lodówce

Jeśli chodzi o przechowywanie jaj, temperatura powietrza ma kluczowe znaczenie. Jajka mogą być siedliskiem bakterii Salmonella, które mogą powodować gorączkę, biegunkę i skurcze żołądka. Dlatego też, zaraz po zakupie produktu i przyniesieniu go do domu, należy go natychmiast schłodzić. Jednak po schłodzeniu jajka powinny pozostać w lodówce.

Według Amerykańskiego Departamentu Rolnictwa, przechowywanie schłodzonych jaj w temperaturze pokojowej przez dłuższy czas spowoduje wzrost bakterii.

Nieustawienie prawidłowej temperatury w lodówce

Oprócz jak najszybszego przechowywania jajek w lodówce, należy wybrać odpowiednią temperaturę. Upewnij się, że temperatura w lodówce jest ustawiona na nie więcej niż 4,4 stopnia Celsjusza. Upewnij się również, że produkt jest przechowywany w kartonie. Ponadto nie umieszczaj jajek na drzwiach, ale trzymaj je w najzimniejszej części lodówki.

Mycie jajek

Chociaż niektórzy uważają, że mycie jajek jest ważne, w rzeczywistości może to zwiększyć ryzyko infekcji. Mycie może pozwolić wodzie przesiąknąć przez pory skorupki. Nie ma również sensu myć jaj, ponieważ powierzchnia każdego jaja ma ochronną skorupkę, która tworzy się, gdy kura składa jajo.

Przechowywanie jajek na twardo poza lodówką

Jeśli ugotowałeś jajka na twardo i chcesz je przechowywać, pamiętaj, aby umieścić produkt w lodówce. Podczas gotowania warstwa ochronna skorupki jest zmywana, przez co jajka są bardziej podatne na działanie bakterii.

Używanie rozbitych lub pękniętych jajek

Ponieważ pęknięcie skorupki może wprowadzić bakterie chorobotwórcze, jajka nie powinny być kupowane ani gotowane. Nawet jeśli pęknięcie jest bardzo małe.

Jeśli jednak jajka pękły podczas zabierania ich do domu, sytuację można jeszcze uratować. Należy rozbić je do pojemnika, szczelnie przykryć i przechowywać w lodówce. Jajka te powinny zostać zużyte w ciągu dwóch dni.

Pozostawianie jajek w temperaturze pokojowej przez długi czas

Jeśli zamierzasz coś ugotować, nie powinieneś zostawiać jajek na stole w temperaturze pokojowej na dłużej niż dwie godziny. Ponadto, jeśli łączysz ten produkt z innymi składnikami potrawy, należy je albo natychmiast ugotować, albo umieścić w lodówce na 24 godziny (nie dłużej).

Źródło: tsn.ua