Francuski przepis na wyjątkowo cienkie naleśniki: są wyjątkowo elastyczne i nie rozrywają się.

Jesteś miłośnikiem naleśników? W takim razie nie wahaj się wypróbować przepisu, który przygotowują we Francji. Te naleśniki są nie tylko wyjątkowo cienkie, ale też tak delikatne, że dosłownie rozpływają się na języku. Pokocha je cała Twoja rodzina.

Francuskie naleśniki lub crêpes

Ten rodzaj naleśników pochodzi z regionu Bretanii i jest jedną z narodowych potraw Francji. Ich nazwa pochodzi od łacińskiego słowa crispa lub curled.

Przygotowanie ciasta

Do miski wlać 250 ml mleka i tyle samo wody mineralnej, dodać 3 całe surowe jajka, 3 łyżki oleju, 3 łyżki rumu, 1 saszetkę cukru waniliowego i szczyptę soli. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki, a następnie stopniowo dodawaj 300 g zwykłej mąki. Rezultatem powinno być idealnie gładkie ciasto bez grudek.

Ciasto potrzebuje czasu

W tym momencie należy pozwolić ciastu odpocząć w temperaturze pokojowej przez około pół godziny. Dzięki temu mąka w pełni wchłonie wszystkie płyny, a naleśniki będą idealnie miękkie.

Przygotowanie naleśników

Po upływie wyznaczonego czasu rozgrzej patelnię teflonową i lekko posmaruj ją olejem. Następnie wlej trochę ciasta na patelnię i okrężnymi ruchami pozwól mu rozlać się na brzegi, aby naleśnik był jak najcieńszy. Następnie smaż go z obu stron na złoty kolor.

Można podawać

Francuskie naleśniki są najlepsze, gdy są jeszcze ciepłe, ale są również pyszne na zimno. We Francji posypuje się je cukrem i skrapia sokiem z cytryny lub limonki. Można je również podawać z dżemem i odrobiną cukru pudru, ale równie dobrze z twarogiem, czekoladą, owocami i bitą śmietaną.

Przydatne wskazówki

Jeśli chcesz, aby Twoje naleśniki były jak najcieńsze, możesz dodać trochę więcej wody lub mleka do ciasta. Jeśli miękkie ciasto rozerwie się przy pierwszym naleśniku, dodaj kolejne jajko.

Źródła: www.primainspirace.cz, www.toprecepty.cz, www.fresh.iprima.cz