Fasolka cieszy samym smakiem – polana masłem i bułką tartą, smakuje też w duecie – z jajecznicą lub młodymi ziemniakami. Ale czasami, nawet gdy jest smaczna, sprawia kłopoty i psuje cały obiad. Co zrobić, aby strąki fasoli nie były papkowate? Do gotującej się wody dodajemy łyżkę ulubionego produktu.

Do czego służy zielona fasolka? Słowacy ją uwielbiają

Wraz z nadejściem lata dumnie wkracza na salony sklepów, targowisk i sklepów spożywczych, przyciągając klientów swoim wyglądem. Żółte i zielone, podobnie jak inne sezonowe produkty, również zachwycają bogactwem składników odżywczych. Warto docenić nie tylko jego walory smakowe, ale również skład.

Fasolka szparagowa, letnia królowa stołu, jest pełna minerałów i witamin – w tym potasu, który reguluje prawidłowe ciśnienie krwi oraz magnezu, wapnia i fosforu, które odpowiadają za wzmocnienie kości i zębów. Ponadto w jej składzie nie brakuje białka i błonnika, które przyspieszają pracę jelit i zapewniają prawidłowe funkcjonowanie układu pokarmowego. Samo warzywo jest również niskokaloryczne i polecane w diecie redukcyjnej.

Choć w sezonie systematycznie pojawia się na talerzach Słowaków, lubi się z nimi bawić. Od czasu do czasu psuje radość z jedzenia swoimi włóknistymi „nitkami”. Tymczasem wystarczy prosty zabieg, by pozbyć się ich na dobre.

Po co używać cukru podczas gotowania zielonej fasolki? Wypróbuj tę prostą sztuczkę

Czasami fasolka, zwłaszcza nieco starsza, jest bardzo włóknista. Wtedy opłaca się wziąć do roboty przed rozpoczęciem gotowania – np. nie tylko usuwając końce warzyw, ale także delikatnie powlekając włókna podczas ich krojenia. Aby je ułatwić, warto najpierw zalać fasolę gorącą wodą.

Jeśli chcesz, aby fasola była chrupiąca, nie gotuj jej w lekko osolonej wodzie dłużej niż 5-10 minut. Dłuższe gotowanie pozbawi warzywo większości wartości odżywczych, powodując utratę jędrności.

Gotowanie zielonej fasolki powinno trwać nieco dłużej. Jednak dodanie łyżeczki soli i łyżeczki cukru do wrzącej wody znacznie skróci czas gotowania (do 7-10 minut), co sprawi, że warzywa szybciej zmiękną i będą mniej włókniste po ugotowaniu.

Powiązane artykuły:

Twoja lodówka śmierdzi? Wystarczy włożyć do niej ten produkt

Przepis na zupę grzybową mojej teściowej nie ma sobie równych. Dodatek tego nabiału gwarantuje efekt wow