Dlaczego opakowania chipsów ziemniaczanych są pełne powietrza?
Ostatnie posty

Dlaczego opakowania chipsów ziemniaczanych są pełne powietrza?

Dlaczego opakowania chipsów ziemniaczanych są pełne powietrza?

Chociaż producenci twierdzą, że azot zawarty w opakowaniach pomaga konserwować frytki, są tacy, którzy twierdzą, że podane powody nie mają sensu i że to tylko chwyt marketingowy.

Otwarcie paczki chipsów i sprawdzenie, czy jest pełna powietrza, jest doświadczeniem znanym i często frustrującym, przez co konsument czuje się oszukany.

Chociaż producenci twierdzą, że to opakowanie jest niezbędne zachować jakość produktu, czy to prawda?

W niektórych przypadkach producentom zarzuca się „”, termin używany do określenia niewykorzystanej przestrzeni wewnątrz opakowania produktu – praktyka, która stała się kontrowersyjnym tematem wśród grup konsumenckich.

Według najlepszych recenzji niektóre marki wykorzystują tę dodatkową przestrzeń do subtelnie oszukać klientówco sprawia, że ​​myślą, że kupują więcej produktów, niż jest w rzeczywistości.

Jednak według producentów dodatkowe powietrze pełni funkcję poduszkizabezpieczające frytki przed pękaniem i kruszeniem w transporcie.

Jest to szczególnie ważne podczas transport lotniczy lub na dużych wysokościach, gdzie zmienia się ciśnienie atmosferyczne, wyjaśnia.

Powietrze znajdujące się w opakowaniach również nie jest tym samym, czym oddychamy. Torby są pełen azotuniereaktywny, bezwonny gaz, który zapobiega szybkiemu psuciu się frytek.

W przeciwieństwie do tlenu azot hamuje utlenianie olejów i skrobi, dzięki czemu ziemniaki dłużej pozostają chrupiące i świeże – twierdzenie potwierdzone badaniami naukowymi.

Jednak nie wszyscy są przekonani, że zawartość azotu w torebkach po chipsach ziemniaczanych służy wyłącznie ochronie.

Artysta i fotograf jedzenia Henry’ego Hargreavesa przeprowadził eksperyment, aby sprawdzić te twierdzenia i stwierdził, że worki z chipsami ziemniaczanymi zawierają więcej powietrza to oni psuli się najbardziej.

Co zaskakujące, pakowanie próżniowe – czyli całkowite usunięcie powietrza – okazało się skuteczniejsze w zapobieganiu uszkodzeniom podczas transportu. Hargreaves podzielił się swoimi odkryciami: „Zakładałem, że powietrze zapobiegnie ich pękaniu, ale stało się odwrotnie”.

Oprócz obaw o jakość praktyka ta rodzi problemy środowiskowe. Hargreaves podkreślił klejony karbonem związane z bardzo dużymi opakowaniami, ponieważ około 86 na 100 ciężarówek przewożących produkty takie jak Doritos mogłoby zostać wycofanych z dróg, gdyby producenci zoptymalizowali swoje opakowania.

Pomimo tych argumentów producenci przekąsek wydają się wahać przed przyjęciem alternatywnych strategii pakowania.

Krytycy sugerują, że nadmiar powietrza może mieć mniej wspólnego z konserwacją frytek, a bardziej z utrzymaniem ich konsystencji. iluzję większego produktu – wspomniane Technika „wypełniania luzu”..

Chociaż opakowania wypełnione azotem służą pewnym celom praktycznym, ustalenia Hargreavesa i obawy dotyczące ochrony środowiska sugerują, że być może nadszedł czas, aby branża przekąsek ponownie przemyśleła swoją politykę dotyczącą opakowań sprzedawanych przez siebie przekąsek.

Source link

Bogdan

Bogdan

Bogdan
Cześć, nazywam się Luca i jestem autorem tej strony z przydatnymi poradami kulinarnymi. Zawsze fascynowało mnie gotowanie i kulinarne eksperymenty. Dzięki wieloletniej praktyce i nauce różnych technik gotowania zdobyłem duże doświadczenie w gotowaniu różnych potraw.