Dlaczego chcesz deser nawet po nasyconej kolacji? Naukowcy ujawnili ciekawe odkrycie

Czy zauważyłeś, że nawet po nasyconym lunchu często chcesz deseru? Naukowcy z Instytutu Badań Metabolizmu Max Planka w końcu znaleźli wyjaśnienie tego zjawiska zwanego „Deser Moin”. Odkrycie naukowców opublikowanych w prestiżowym magazynie naukowym ujawnia, że ​​chęć jedzenia słodyczy, nawet jeśli nasycone jest związane z określonymi procesami w mózgu. Odkrycie to może odgrywać ważną rolę w leczeniu otyłości i zrozumieniu nawyków żywieniowych.

Dlaczego chcesz deser: kurs i wyniki badania

Naukowcy przeprowadzili eksperymenty z myszami, które otrzymały dostęp po ich nasyceniu. Wyniki były zaskoczone – nawet całkowicie nasycone myszy nadal jedzą słodycze.

Badając mózg myszy, naukowcy zauważyli, że:

• Neurony POMC aktywują się konkretnie w odpowiedzi na cukier
• Te neurony nie tylko sygnalizują sytość
• Produkują także naturalny opion

Co ciekawe, to:

• Ten efekt został zauważony tylko z cukrem
• Tłuszcz lub zwykłe jedzenie nie powodowały takich reakcji
• Po blokowaniu ścieżki opioidowej w mózgu nasycone myszy przestały jeść dodatkowy cukier
• Głodne myszy nie były niezależne od tego mechanizmu

Badanie ujawniło kolejny interesujący fakt – mechanizm aktywuje się jeszcze przed spożywaniem cukru:

• Gdy tylko smak cukru myszy w mózgu zaczyna wytwarzać beta-endorfin
• Nawet myszy, które nigdy wcześniej nie jadły cukru, reagowały w ten sam sposób

Dochodzenie w sprawie ludzi

Naukowcy przeprowadzili również badania z wolontariuszami:

• Skanowanie mózgu z cukrem
• Stwierdzono, że receptory optyczne ludzi są aktywowane w tym samym obszarze mózgu co myszy

Menedżer ds. Badań Henning Phenzelau wyjaśnia: „Jest to logiczne z ewolucyjnego punktu widzenia. W naturze cukier jest rzadki, ale jest szybkim źródłem energii. Mózg jest zaprogramowany, aby zmaksymalizować użycie cukru, gdy jest dostępne.

Praktyczne zastosowanie

To odkrycie może odgrywać ważną rolę w leczeniu otyłości:

• Już istnieją w lekach, które blokują receptory wzrokowe w mózgu
• Jednak ich wpływ na utratę masy ciała jest słabszy niż niektóre tłumiki apetytu
• Nowe badania mogą pomóc w opracowaniu bardziej skutecznych metod leczenia

Znajomość tego mechanizmu może lepiej kontrolować twoje nawyki żywieniowe:

1. Planuj deser z góry
2. Wybierz naturalne słodycze
3. Jedz świadomie
4. Obserwuj swoje reakcje na słodycze
5. Poszukaj alternatyw dla cukru

Zrozumienie, dlaczego nasze ciało tak silnie reaguje na cukier, może pomóc w podejmowaniu bardziej świadomych decyzji dotyczących diety i lepiej kontrolować swoje nawyki żywieniowe.

Źródło:

Zdjęcia Associative © Canva.