Deser, który zachwyci gości i uciszy teściową

Poszerz swoją kolekcję przepisów o wyjątkowe ciasto bananowe, które jest również niezwykle łatwe w przygotowaniu. Jego elastyczne ciasto pełne smaku bananów w połączeniu z delikatnym kremem śmietankowym i aromatem cynamonu to dosłownie symfonia dla smakoszy, którą każdy pokocha.

Chcesz poznać przepis na proste ciasto bananowe? Obejrzyj ten interesujący film na YouTube na kanale Preppy Kitchen:

Składniki potrzebne do przygotowania ciasta

Najpierw przygotuj wszystkie niezbędne składniki. Do ciasta użyj 1 i 1/2 szklanki (345 g) rozgniecionych bananów, czyli około 4 średnich lub 3 dużych bananów, 3 szklanek (375 g) zwykłej lub półgrubej mąki, 1 łyżeczki proszku do pieczenia, 1 łyżeczki sody oczyszczonej, 1/2 łyżeczki mielonego cynamonu i takiej samej ilości soli, 3/4 szklanki (170 g) niesolonego zmiękczonego masła o temperaturze pokojowej, 1 szklanka (200 g) cukru semoliny, 1/2 szklanki (100 g) białego lub brązowego cukru, 3 jajka, 2 łyżeczki czystego ekstraktu waniliowego i 1 1/2 szklanki (360 ml) maślanki.

Składniki na serek śmietankowy

Przygotować 230 g pełnotłustego twarogu, 1/2 szklanki (113 g) niesolonego zmiękczonego masła, 3 szklanki (360 g) cukru pudru, 1 łyżeczkę ekstraktu waniliowego i 1/8 łyżeczki soli.

Ciasto bananowe

Najpierw rozgnieć banany, które powinny być idealnie dojrzałe. Można to zrobić widelcem lub w blenderze. W misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, cynamon i sól. Następnie ubij masło za pomocą miksera ręcznego lub stojącego z nasadką łopatkową. Masa powinna być gładka i kremowa.

Następnie dodaj cukier i ponownie ubijaj masę, najlepiej na wysokich obrotach miksera przez około 2 minuty, aż składniki dobrze się połączą. Następnie dodaj jajka i wanilię i ubijaj mikserem ustawionym na średnio-wysokie obroty, aż wszystkie składniki się połączą i dodaj rozgniecione banany.

W kolejnym kroku, przy mikserze ustawionym na niskie obroty, wymieszaj suche składniki i dodawaj po trochu maślankę. Powinno powstać gęstsze ciasto bez grudek. Wlej je do uprzednio natłuszczonej formy i piecz w piekarniku rozgrzanym do 180°C przez około 45-50 minut.

Możesz sprawdzić, czy ciasto jest upieczone, testując je szpikulcem, który nie powinien przyklejać się do ciasta. Jeśli wierzch szybko brązowieje, można przykryć go folią podczas pieczenia. Po upieczeniu wyjąć ciasto z formy, najlepiej na kratkę i pozostawić do całkowitego ostygnięcia.

Przygotowanie kremu

W międzyczasie przygotować krem budyniowy. W dużej misce, używając miksera ręcznego lub stojącego z łopatką lub trzepaczką, ubij serek śmietankowy i masło na wysokich obrotach, aż masa będzie gładka i kremowa.

Dodaj cukier puder, wanilię i sól i ponownie ubijaj, tym razem na niskich obrotach przez 30 sekund, a następnie przez kolejne 2 minuty na wysokich obrotach. Jeśli chcesz, aby lukier był nieco gęstszy, dodaj dodatkowe 1/4 szklanki cukru. Rozprowadź powstały lukier na schłodzonym cieście i włóż je do lodówki na 30 minut. Lukier nie tylko zastygnie, ale ciasto będzie też łatwiejsze do krojenia.

Źródła: www.sallysbakinggaddiction.com, www.spendwithpennies.com, www.taste.com.au