Deser, bez którego nie obejdą się żadne targi: jak zrobić pyszne grzyby w domu

Jak zwykle Elena Karalienė ugotuje tradycyjny litewski przysmak, a Gian Luca Demarco odpowie podobnym deserem kuchni światowej. Ale czy będzie można zjeść grzyby?

Pamiętacie staromodne patelnie, na których mamy i babcie w dzieciństwie piekły grzyby, kurki i kogutki? Dla wielu jest to ulubiony deser z dzieciństwa. Żadne ciasta, tarty i herbatniki nie przebiją tych wspaniałych wypieków!

Nic dziwnego, że pierniki są tradycją na Litwie od 100 lat. A gdy tylko się pojawiły, rozprzestrzeniły się po całym kraju!

I choć ten słodki przysmak był kiedyś spożywany tylko na dużych festiwalach lub weselach, dziś jest dostępny w prawie każdym sklepie z deserami.

Ciasto na grzyby to zazwyczaj piernik lub biszkopt, ale każdy dekoruje je inaczej. Niektórzy maczają je w czekoladzie, inni w mieszance śnieżnobiałego cukru i białka jajka. Jednak bez względu na to, jak są przygotowane, chwytają za serce każdego Litwina od pierwszego kęsa.

Elena również nie mogła oprzeć się tym grzybom. Jak je przyrządzić i jak będzie wyglądał deser Gian Luki, pokażemy w niedzielnym programie. A przepisem na grzyby od razu podzieli się Elena – może ten deser będzie również najsłodszym przysmakiem Twojego weekendu!

Staroświeckie grzyby piernikowe

Do przygotowania grzybów potrzebne będą:

400 gramów mąki;

250 gramów masła;

200 gramów kwaśnej śmietany;

200 gramów cukru;

100 gramów miodu;

2 jajka;

1 żółtko (białko pozostanie do lukru);

1,5 łyżeczki przyprawy do piernika;

1 łyżeczka sody.

Do glazury:

200 gramów cukru pudru;

1 białko jajka;

1 szczypta kwasu cytrynowego.

Na wierzch grzyba potrzebne będą:

150 gramów ciemnej czekolady;

1 łyżka oleju;

trochę maku.

Proces przygotowania

Umieść masło, cukier i miód w rondelku. Mieszaj na małym ogniu, aż cukier się rozpuści. Dodać sodę oczyszczoną i odstawić do ostygnięcia.

Gdy mieszanina miodu ostygnie, dodać śmietanę i przyprawy. Wbić jajka. Dodać mąkę do ciasta i wymieszać.

Rozgrzać patelnię do pieczarek i posmarować ją odrobiną oleju. Wlać na blachę do pieczenia i piec przez 2 minuty z każdej strony. Wyjąć grzyby z patelni i pozostawić do ostygnięcia.

Wymieszać białka z cukrem pudrem i kwaskiem cytrynowym na gładką masę. Rozsmarować polewę na łodygach grzybów i spodzie łodyg, a następnie zanurzyć w maku. Pozostawić do wyschnięcia. Roztopić czekoladę i zanurzać grzybki jeden po drugim w roztopionej czekoladzie. Pozostaw grzyby do całkowitego wyschnięcia. Smacznego!

„La food. Wyzwanie” – niedziele, 21:00 w TV3!