Czosnkowe bułeczki na zakwasie: Idealny przysmak z patelni

Ciesz się doskonałym przysmakiem z patelni: czosnkowymi bułeczkami na zakwasie. Te bułeczki są pieczone na złoty kolor i pełne intensywnego czosnkowego aromatu, który zachwyci Twoje kubki smakowe. Ciasto drożdżowe zapewnia puszystą i lekką konsystencję, a smak czosnku dodaje pikantnego i pysznego akcentu. Przejdźmy do przepisu!

Odwiedź również naszą grupę na Facebooku, gdzie codziennie znajdziesz świetne porady dotyczące pikantnych potraw.

Czosnkowe bułeczki na zakwasie

Co będzie potrzebne:

Na ciasto:

• 250 ml ciepłej wody
• 1 łyżka cukru
• 20 g świeżych drożdży lub 7-8 g suszonych drożdży
• 1 łyżeczka soli
• około 350 g mąki (+ 50 g – do formowania)
• około 30 ml rafinowanego oleju słonecznikowego

Polewa:

• 3 ząbki czosnku
• warzywa – do smaku
• 2 łyżki rafinowanego oleju słonecznikowego
• 1 łyżeczka soli

Jak postępować:

1. Przygotuj ciasto: Wlej ciepłą wodę do głębokiej miski. Dodać cukier, sól i pokruszone drożdże. Dokładnie wymieszać.

2. Stopniowo dodawać przesianą mąkę. Najpierw wymieszaj ciasto szpatułką, a następnie ugniataj je rękami przez 3-4 minuty, smarując dłonie olejem. Ciasto powinno być bardzo miękkie i lepkie (można powiedzieć, że półpłynne).

3. Posmaruj powierzchnię ciasta i boki miski olejem. Przykryć miskę folią spożywczą i pozostawić ciasto w ciepłym miejscu do wyrośnięcia na 30-50 minut.

4. Przełożyć ciasto na posypaną mąką stolnicę, dobrze rozwałkować i uformować kulę.

5. Podzielić ciasto na 8 równych części. Uformuj z nich bułeczki i umieść je na nieprzywierającej, suchej i zimnej patelni wokół obwodu.

6. Przykryj i pozwól im „odpocząć” przez 15 minut.

7. Umieść patelnię na małym ogniu. Przykryć żaroodporną miską i piec przez 15 minut. Zauważysz, że ich objętość znacznie wzrośnie.

8. Przykryj bułeczki papierem do pieczenia (jeśli nie jesteś pewien jego jakości, posmaruj go olejem) i wyłóż je na talerz. Włóż je z powrotem do formy z papierem do pieczenia i przykryj miską. Piecz je przez kolejne 5-7 minut, ale kieruj się charakterystyką swojej płyty grzewczej: możesz delikatnie podnieść bułeczki, aby sprawdzić, czy są upieczone.

9. W międzyczasie przygotować polewę: Wymieszać pokrojone warzywa, drobno posiekany lub przeciśnięty przez praskę czosnek, sól i oliwę.

10. Gdy bułeczki będą gotowe, usuń papier do pieczenia spod spodu. Posmaruj je przygotowaną glazurą i przykryj pokrywką. Pozostawić do nasiąknięcia na 5-7 minut.

11. Następnie przenieś na talerz. Nie zostawiaj ich na patelni, dopóki nie ostygną, ponieważ będą się skraplać.

12. Podawaj bułeczki w dniu ich zrobienia, ponieważ stwardnieją następnego dnia! Lubimy je jeść z zupą lub bulionem.

Smacznego 🙂

Jeśli i Ty masz swój ulubiony przepis, koniecznie opublikuj go w naszej grupie na Facebooku, a także odwiedź grupę, gdzie codziennie znajdziesz wiele wspaniałych przepisów.