Czas na syropy domowe: bez mennicy i mniszek leniwy bezpośrednio do butelki
Kiedy natura kwitnie, a powietrze pachnie świeżo posiekaną trawą, najwyższy czas, aby zacząć zbierać odpowiednie rośliny. Syropy starsze starsze, mięty lub mniszek lekarskie to nie tylko sposób na uchwycenie smaku wiosny w butelce, ale także możliwość stworzenia corocznego rytuału domowego. Każdy kwiat starszy z spaceru, każdy gałązka mięty z kwietnika lub mniszka leniczego rozdarta na krawędzi łąki może zamienić się w coś wyjątkowego.
Gdy tylko wiosna zaczyna się w pełnej sile, natura zaczyna oferować nam swoje najbardziej pachnące prezenty – i to jest czas na syropy domowe. Kwiaty z bzu bzu bzu, świeża mięta i jasnożółte mniszka lekarskie czekają tylko po to, aby zamienić je w pyszny syrop, który pasuje nie tylko do lemoniady, ale także na naleśniki, herbatę lub lody. To nic skomplikowanego – tylko kilka podstawowych składników, odrobina cierpliwości i szkło, które pomogą ci zachować te skarby do lata.
Film z rodziny Durek z przepisem na syrop mniszkowy, aby zobaczyć YouTube:
Źródło: YouTube
Starszy syrop to ponadczasowy klasyk
Bądź starszy syrop to klasyk, który pachnie ogrodem babci. Kiedy jego białe kwiaty wydają się duże, trzeba działać szybko – przed deszczem lub spaleniem słońca. Przepis jest prosty, kwiaty są wylewane z gorącą wodą cytryną, pozwalają im influzować, a następnie dodać cukier. Rezultatem jest złoty syrop, który smakuje jak May Air.
Z mennicą to kolejna bajka. Jest drapieżny, rośnie w dowolnym miejscu, a syrop jest jak letni dotyk – chłodny i orzeźwiający. Wystarczy garść liści, wody i cukru. Tak proste, ale w lemoniadzie lub domu Mojita może robić cuda. Plus – kiedy wlewasz go do szklanki kostek lodu, czujesz się, jakbyś właśnie wszedł do pachnącego ziołowego ogrodu.
Zbieraj mniszek lekarski bez łodyg
A potem jest mniszek lekarski – przeoczony skarb łąki i ogrodów. Jej kwiaty można zebrać na początku wiosny, zanim zaczną się osłabić. Syrop mniszka lekarskiego ma kolor miodu i delikatny smak karmelowy, który zaskoczy każdego, kto po raz pierwszy go smakuje. Zbieraj tylko kwiaty bez łodyg, pozwól im odpocząć dla owadów, a następnie przygotuj złoty syrop, który świetnie smakuje zarówno na naleśnikach, jak i gorącej herbaty.
„Niektóre zioła, takie jak pokrzywa, hibiskus, imbir, nagietek lub mniszek lekarski, mogą promować zdrowie układu limfatycznego”, mówi autor wielu przepisów MVDR. Jiří Pantůček.
Domowe syropy to nie tylko smak – to czas IO spędzony na zewnątrz, o rękach ziół, moment spokoju w kuchni, kiedy bulgotał doniczka przekazuje zapach wiosny do całego gospodarstwa domowego. A co najważniejsze – są to wspomnienia z wiosny, które następnie wlejesz do szklanki latem.
Źródło :, ,, ,,,
