„Czapka Mikołaja” – wspaniała sałatka do świątecznego menu
Pod czapką można ukryć dowolną sałatkę i ta intryga utrzymuje się aż do degustacji. Sałatka jest jasna i efektowna, a dzieci uwielbiają jej wygląd. Papryka użyta do dekoracji sałatki może być świeża lub pieczona.
Składniki:
– Ziemniaki 2 szt.
– ogórki kiszone 4 szt.
– jajka 4 szt.
– filet z kurczaka 250 g
– papryka 2 szt.
– cebula ½ szt.
– Majonez 100 g
– sól do smaku
Sposób przygotowania:
1. 1. Całkowicie ostudzić, obrać i pokroić na jednolite kawałki średniej wielkości.
2. Odsączyć solankę z ogórków kiszonych, również pokroić w kostkę.
3. Jajka ugotować na twardo, ostudzić i obrać, następnie połowę pokroić w kostkę, a resztę zostawić do dekoracji sałatki.
4. Ugotować filet z kurczaka w osolonej wodzie. Całkowicie ostudzić mięso i pokroić na małe kawałki.
5. Umieść wszystkie przygotowane składniki w jednej dużej misce. Drobno posiekać połowę cebuli, dodać do głównej mieszanki.
6. Upiecz paprykę w piekarniku przykrytą folią. Czas pieczenia wynosi 30 minut. Zdjąć folię, umieścić paprykę w misce i przykryć pokrywką na 10 minut. Następnie ostrożnie usunąć cienką skórkę. Pokrój miąższ papryki w paski.
7. Doprawić sałatkę majonezem, posypać solą, wymieszać i ułożyć na płaskim talerzu w wysokiej półkuli. Na wierzchu sałatki ułożyć w kółko paski chili.
8. Oddzielić białka od pozostałych jajek. Do jednego żółtka dodać odrobinę majonezu, wymieszać, uformować kulkę i obtoczyć w drobno startym białku. Umieścić kulkę na sałatce w formie kapelusza. Białka ułożyć w kółko na spodzie.
Sałatka jest gotowa do podania na stół.
