Codziennie szpinak: korzyści czy szkody zdrowotne?

Szpinak jest uważany za nadpokoi ze względu na wysoki poziom witamin, minerałów i przeciwutleniaczy. Jednak nadmierne stosowanie szpinaku może również mieć skutki uboczne. Co stanie się z ciałem, jeśli codziennie jesz szpinak?

Szpinak i korzyści zdrowotne

Zwiększa ilość żelaza:

Niedobór żelaza jest dość powszechnym warunkiem. Jeśli stale odczuwasz niski poziom energii, może to spowodować niedobór żelaza.

Jedna filiżanka gotowanego szpinaku zawiera ponad jedną trzecią codziennego zapotrzebowania żelaza. Zalecana dzienna wskaźnik żelaza dla dorosłych wynosi 18 mg.

Ze względu na wysoki poziom żelaza szpinak sprzyja produkcji hemoglobiny, białka, które pomaga przenosić tlen we krwi.

Żelazo może być trudne do wchłonięcia w szpinaku, więc spożywanie go za pomocą produktów witaminowych C, takich jak truskawki, słodka papryka i pomarańcze, mogą go lepiej wchłonąć.

Zmniejsza ryzyko raka:

Diety bogate w owoce i warzywa, w tym szpinak, mogą pomóc zmniejszyć ryzyko niektórych rodzajów raka. W szczególności wysoki poziom kwasu foliowego w szpinaku może pomóc zmniejszyć ryzyko raka okrężnicy.

Może obniżyć ciśnienie krwi:

Dietetyk Van Na Chun powiedział, że azotany są związkami, które często mają złą reputację ze względu na ich związek z wysuszonym mięsem.

Należy jednak zauważyć, że te związki można również znaleźć w naturalnych produktach, takich jak warzywa liściaste i warzywa korzeniowe, które zapewniają pewne korzyści zdrowotne.

Szpinak naturalnie zawiera dużo azotanów, więc utrzymują zdrowie serca i obniżają ciśnienie krwi. Azotany ze szpinaku przekształcane są w tlenek azotu, który działa jak substancja rozszerzająca się naczynia krwionośne, która poprawia krążenie krwi w tętnicach.

Utrzymuje zdrowie oczu:

Szpinak zawiera więcej witaminy A niż marchewki, są również bogate w przeciwutleniacze, witaminy E i C.

Szpinak jest bogaty w przeciwutleniacze, takie jak luteina i zeaksantyna, które mogą poprawić zdrowie oczu i zmniejszyć ryzyko związane z wiekiem zwyrodnienia plamki.

Badania wykazały, że te dwa przeciwutleniacze mogą odgrywać pewną rolę w zmniejszaniu ryzyka zaćmy. Ponadto luteina może pomóc chronić siatkówkę przed stresem oksydacyjnym spowodowanym cukrzycą.

Poprawia trawienie:

Jedzenie więcej szpinaku może zmniejszyć zaparcia i utrzymać proces przewodu pokarmowego. Szpinak jest dobrym źródłem błonnika i wody – dwóch składników odżywczych, które wspierają normalne trawienie.

W jednej filiżance gotowanego szpinaku znajduje się ponad 4 g błonnika.

Wzmacnia kości:

Szpinak jest doskonałym źródłem witaminy K, które pomaga utrzymać mineralizację kości. Zawierają także wiele szczawianów łączących się z wapniem.

Szpinak i kto może się nimi cieszyć

Niektóre związki i składniki odżywcze w szpinaku mogą oddziaływać z lekami lub suplementami i powodować działania niepożądane u niektórych osób.

• Pobieranie wapnia:
  • Jeśli przyjmujesz suplementy wapnia, lepiej jest unikać jedzenia szpinaku w tym samym czasie. Szczawiany w szpinaku łączą się z wapniem, co utrudnia wchłanianie minerału.
• Renokacja kamieni nerkowych:
  • Jeśli jesteś podatny na tworzenie kamieni nerkowych, powinieneś również ograniczyć użycie szpinaku. Kiedy szczawiany łączą się z wapniem, tworzą kryształy szczawianu wapnia, co u niektórych osób zwiększa ryzyko kamieni nerkowych.

5 sposobów na cieszenie się szpinakiem

Aby uzyskać łagodny smak i delikatną konsystencję, możesz jeść zielenie lub gotowany szpinak. Ponadto są bardzo wszechstronne, więc można je łatwo uwzględnić w różnych serach i słodkich potrawach.

• Umieść je w zupach:
  • Umieszczenie szpinaku w zupach i gulaszach to szybki i łatwy sposób na dodanie większej liczby warzyw w diecie. Ponieważ duże liście szpinaku można łatwo podgrzewać, jest to świetny sposób na zwiększenie składników odżywczych naczynia.
• Włóż koktajle:
  • Koktajle to świetne miejsce na szpinak, ponieważ smak jest dyskretny i łatwo dodają dodatkowe witaminy i minerały.
• Sałatka:
  • Leafy to świetny sposób na przyprawienie dowolnej sałatki z większą liczbą składników odżywczych i jaśniejszym kolorem.
  • Ponieważ szpinak jest bardziej nasycony niż wiele sałatek, rzadziej rozwijają lub wchłania wilgoć, jeśli są mieszane z innymi składnikami gotowania żywności.

Dodatkowe fakty:

• Szpinak jest bogaty w witaminy A, C, K, a także kwas, żelazo, magnez i inne korzystne substancje.
• Regularne stosowanie szpinaku może poprawić stan sercowo -naczyniowy, zmniejszyć ryzyko raka i utrzymać zdrowie oczu.
• Osoby z chorobą nerek powinny być ograniczone do używania szpinaku.
• Szpinak można jeść zarówno na surowo, jak i gotowaniu.

WAŻNY:

• Powinieneś skonsultować się z lekarzem przed wprowadzeniem jakichkolwiek zmian żywieniowych, zwłaszcza jeśli masz choroby przewlekłe.

Zdjęcia Associative © Canva

Źródło: https://www.bc.ua/