Co oznacza biała piana dla miodu? Wyjaśnijmy to raz na zawsze
Radek Tesár 14. 3. 2025 zegar 3 minuty wideo
Miód jest popularnym naturalnym słodzikiem, który ma wiele korzyści dla naszego zdrowia. Jednak różne zamieszanie i pytania są nadal związane z jego konsumpcją. Czy ma odpowiedni miód do cukru? Co z białą pianą, która kiedykolwiek pojawia się na jej powierzchni? Dzisiaj spróbujemy odpowiedzieć na te pytania i wyjaśnić, co oznacza obecność tej piany.
Od wieków miód jest popularnym słodzikiem, co zyskało nie tylko ze względu na jego słodki smak, ale także ze względu na korzyści zdrowotne. Dziś coraz częściej powraca do zwolenników zdrowej diety, którzy uważają ją za znacznie zdrowszą alternatywę dla normalnego cukru. Miód zawiera różne ważne substancje, takie jak witaminy, minerały i przeciwutleniacze. Niemniej jednak wciąż jest otoczony wieloma dwuznacznościami i pytaniami. Jednym z nich jest obecność białej piany na powierzchni miodu po jej otwarciu, co może powodować niezadowolenie u niektórych osób. Ale co tak naprawdę oznacza ta piana? Czy jej obecność jest pożądana?
Film na YouTube o tym, jak poznać odpowiednią jakość miodu na kanale All Pečink:
Źródło: YouTube
Jaka jest biała piana na miodzie
Biała piana na powierzchni miodu jest często jedną z zaskakujących cech, które można zauważyć na pierwszy rzut oka. Ponadto piana występuje najczęściej w miodzie domowym. Ta drobna powłoka z pianki wynika z pęcherzyków powietrza, które docierają do powierzchni dna szkła. Jeśli ta piana jest utworzona, jest to znak, że miód został wypełniony szklankami bez ogrzewania. Jednocześnie pokazuje, że miód nie był przetwarzany przez wysokie temperatury, co może zaszkodzić jego korzystnym enzymom i składnikom odżywczym.
Biała piana jest w rzeczywistości mieszaniną pęcherzyków powietrza i małych cząstek pszczelego. Podczas wydobywania miodu i jego napełniania w okularach wchodzi do niego powietrze, a ponieważ surowy miód jest przetwarzany w niskich temperaturach, pęcherzyki powietrza powoli docierają na powierzchnię, na której tworzą pianę. Na ilość piany może mieć wpływ kilka czynników, takich jak temperatura w przetwarzaniu miodu lub zawartość wosku pszczół, co przyczynia się do jej tekstury i korzystnych właściwości.
Piana jest oznaką jakości
Więc co tak naprawdę oznacza ta piana? Jest to znak czystości i minimalnego przetwarzania miodu. Surowy miód, który nie jest podgrzewany ani filtrowany, zachowuje wszystkie korzystne substancje, w tym przeciwutleniacze, enzymy i inne składniki odżywcze. Piana jest pozytywnym wskaźnikiem, że miód jest wysokiej jakości i naturalny.
Jeśli pianka ci przeszkadza, możesz po prostu usunąć ją łyżką lub wymieszać z powrotem z miodem, dodając do niej kawałki wosku pszczelego i pyłku. Piana jest całkowicie bezpieczna i nie wpływa na smak ani jakość miodu. Chociaż na pierwszy rzut oka może się wydawać niepożądane, w rzeczywistości jest to znak, że miód jest co najmniej przetworzony i pełen korzystnych substancji, które przyczyniają się do jej wyjątkowej jakości.
Źródła: www.onehoney.ca, www.indigenshoney.com
