Co może stać się z twoim ciałem, jeśli spożywanie ultra -przetworzonej żywności zostanie zmniejszone?

Wielu z nas staje się coraz bardziej świadomych żywności i składników, które wkładamy do naszego ciała, a wzrosła ilość treści na temat ultra -przetworzonej żywności.

Duża część zachodniej diety składa się Ultra -przetworzona żywność (UPFS, ultra przetworzone jedzenie), więc ostatnie badanie w magazynie Nauka i praktyka otyłościstarał się dowiedzieć Jakie skutki moglibyśmy zaobserwować w naszym ciele, gdybyśmy mogli je wyeliminować.

Najnowsze dane z jednego Johns Hopkins Bloomberg School of Public Health Pokazują, że ponad połowa wszystkich kalorii spożywanych w amerykańskich domach pochodzi z UPS, co obejmuje wszystkie oczywiste rzeczy, które prawdopodobnie przychodzą na myśl, gdy myślą o „przetworzonej żywności” – ich hamburgerach, hot dogach, frytkach i ciastach – ale najczęściej akceptowane definicje tego terminu Zakryj więcej zaskakujących potraw.

Rzeczy jak Formuły dla dzieci mi kupił Mogą również liczyć się jako UPF, ze względu na ich kombinacje wiele składników i dodatków jak Emulsionantes.

Te pokarmy są uważane za krok przed przetworzoną żywnością, które są takimi jak ryby w puszkach i mleko pasteryzowane – rodzaj przetwarzania, który jest niezbędny do bezpiecznego spożycia.

Musimy rozważyć wszystko, co wiemy o tym, co stanowi zdrowa dieta. Na przykład osoba może konsumować zboża -UPF-to śniadanie, ale następnie jedz głównie warzywa i pełne ziarna przez resztę dnia. Czy to oznacza, że ​​twoja dieta nie jest „zdrowa”? Tłumienie, ponieważ oznacza to, że ten temat nie jest tak prosty, jak niektórzy chcieliby zasugerować.

Większość ludzi zgadza się jednak, że średni odsetek UPF w wielu dietach jest wciąż zbyt wysoki.

Nie wszystkie UPF mają niekorzystny profil odżywczy, ale jak Alison Brown,Instytut Ational Heart, Lung i Blood Institutepodkreślił w niedawnym: „Jest świetny Nakładanie się pokarmów ultra-przetworzonych i tych, które są bogate w tłuszcz nasycony, dodany cukier i sód„.

Jako sposób rozwiązania problemu, autorzy nowego badania postanowili przetestować „ wykonalnośćA dopuszczalność I Wstępna skuteczność nowej interwencji behawioralnej zaprojektowanej w celu zmniejszenia spożycia UPF ”.

Uczestnicy mieli wieki między 18 i 75 lat I już wyrazili chęć zmiany nawyków żywieniowych.

Wszyscy zgłosili przynajmniej spożywanie Dwa UPF dziennie mi Cztery różne UPF w poprzednim tygodniu.

Całkowita próbka, która była niewielka, z tylko 14 osób (z których jeden poddał się po pierwszej sesji), składał się 85,7% kobiet. Wszyscy uczestnicy zostali sklasyfikowani jako posiadający nadwaga lub otyłość i nominował Chęć schudnięcia.

Nad Program ośmiu tygodnigrupa uczestniczyła w cotygodniowych spotkaniach ze specjalistą w styl życiaktóre dotyczyły takich tematów, jak Planowanie posiłkówOS pragnienia jedzenia I pełna uwaga. Było też Cztery 30 -minutowe sesje praktyczne Przy przygotowaniu posiłków, oparty na Menu tutaj UPF.

Aby pomóc w rozpoczęciu dostosowań do stylu życia, wszyscy otrzymali około 100 euro na ich wybór, a ekspert zachęcił uczestników do wyboru nieużywanej całej żywności.

Przed interwencją i po interwencji wszyscy uczestnicy zarejestrowali masę ciała i byli okresowo poproszeni o ich informacja zwrotna Po drodze programu.

Pod koniec badania wszyscy pozostali uczestnicy powiedzieli, że byli „zadowolony„Lub”Bardzo zadowolony„I wszyscy wierzyli, że jedzą mniej. Odwołani uczestnicy straciły średnio 3,5 kg W ciągu ośmiu tygodni i całkowitego dziennego spożycia kalorii zmniejszyło się średnio o około 612.

„Ekspert dał nam wszelkiego rodzaju pomysły na przepisy, które moja żona i ja bardzo lubiliśmy, i dał nam wszystkie potrawy, których wcześniej nie wiedzieliśmy, oraz sposoby przygotowywania jedzenia i ich doskonałości” – poinformował uczestnik.

Autorzy twierdzą, że to badanie było jeden z pierwszych, który przetestował tego rodzaju interwencję behawioralną i pokazuje, że tego rodzaju program jest realne i pozytywne doświadczenie dla uczestników.

Jednak autorzy rozpoznają małą wielkość próby: „Najbardziej godne uwagi ograniczenie tego badania pilotażowego było niewielki rozmiar próbki. Wyniki należy interpretować ostrożnie i nie można uznać za uogólnionych ”. Inne ograniczenia obejmują fakt, że dane dotyczące wagi zostały samodzielne, co zawsze podlega stronniczości.

Warto również zauważyć, że ta populacja ludzi wyraziła już chęć zmiany nawyków żywieniowych. Nie jest jasne, czy taki gatunek pracowałby z osobami, które nie wykazały zainteresowania tym tematem. Nie wiemy też, w jaki sposób uczestnicy będą się zachowywać na dłuższą metę po zakończeniu programu.

Kolejnym ważnym punktem podniesionym przez autorów jest potrzeba Więcej zmian systemowychjeśli rządy i władze zdrowotne są naprawdę zobowiązane do zmniejszenia odsetka UPF w diecie. „Aby zmniejszyć spożycie UPF na szeroką skalę, wymagane są zintegrowane podejścia łączące poszczególne interwencje z szerszymi politykami zdrowia publicznego”.

Ostatecznie jest to Badanie pilotażowe. Możliwe jest, że taka strukturalna interwencja może być bardzo przydatna dla osób, które starają się zmniejszyć własne zużycie UPF i wydaje się, że tak jest Pozytywne efekty fizyczne i psychologiczne dla tej grupy uczestników. Ale nie jest to powszechny wynik, który można zastosować do ogólnej populacji.