Boża łaska kremu jest lepsza niż baranek: ten wielkanocny cukierki topi się na języku
Wielkanoc to nie tylko smary, jagnięta i farsz. Na przykład w Wallachii, ale także w innych częściach Moravii, tradycyjne świąteczne słodycze obejmują także łaskę Boga – krucha, smażona cukierka, która topi się na języku. Przygotowują się z prostego ciasta, a ich pochodzenie sięga czasu, w którym gospodynie domowe próbowały wykorzystać resztki śmietany dla Wielkiego Postu.
Łaska Boża jest czymś pomiędzy kruchymi ciastkami i pączkami, ale dzięki śmietanemu w cieście mają znacznie bardziej miękki smak. Po smażeniu są owinięte cukrem pudrem wanilią, co daje im nieodpartą słodką kropkę. Oprócz kremu, masła, żółtka jaj, do ciasta dodaje się odrobinę rumu i szczyptę soli. Dzięki rumowi nie są przemoczeni tłuszczem i pozostają pięknie chrupiące.
Obejrzyj wideo z Roman Paulus z przepisem na łaskę Bożej, aby zobaczyć YouTube:
Źródło: YouTube
Tradycyjny przepis nie zawodzi
Przygotowanie nie jest skomplikowane, ale ważne jest, aby ciasto się rozluźniło, aby było lepsze. Następnie wycinane są małe kwadraty lub prostokąty, które są lekko krojone na środku. Krótkie smażenie gorącego oleju ma złoty kolor i puszystą strukturę. Wreszcie są owinięte cukrem i mogą być podawane – najlepsze są nadal letnie.
Słodycz z historią
Łaska Boża jest jedną ze słodyczy z długą historią. Początkowo przygotowywali się jako świąteczne ciasto w średniowieczu, kiedy podawano im nie tylko w Wielkanoc, ale także przy innych ważnych okazjach. Imię „Bożą łaskę” odnosi się do symboliki obfitości i błogosławieństw, które mieli przynieść do gospodarstwa domowego. Podczas gdy w Morawie i Śląskiej są znane głównie w swojej smażonej postaci, w niektórych regionach pieczli się w piekarniku jako kruche herbatniki podobne do ciasta Linz.
Każdy region, inny smak
Ten tradycyjny przepis niewiele się zmienił na przestrzeni lat, chociaż każda rodzina ma sprawdzony sposób przygotowania. Gdzieś skórka cytrynowa jest dodawana do ciasta w celu świeżości, gdzie indziej aromatyzuje ją odrobiną gałki muszkatołowej lub cynamonu. Cokolwiek robisz, jest pewne – ich delikatna tekstura i lekka słodycz sprawiają, że są wielkanocnymi przysmakiem, które zasługują na miejsce na wakacyjnym stole.
„Dlaczego uszereguję łaskę Bożej? Podoba mi się różnorodność kilku rodzajów ciasta, które stopniowo pojawią się na naszym stole. W zielonym czwartek, miód drobny drożdżowy -w białej sobotę, baranek tarcia, niedziela wielkanocna cięższego lub twarogu żółtego ciasta i wypychania jako pudding. Szef kuchni Radek Pálka ujawnia swoje świąteczne menu.
Świetna alternatywa dla baranka
Więc jeśli szukasz słodyczy wielkanocnej, która nie zajmuje godzinę pieczenia i podoba się całej rodzinie, łaska Boża jest świetnym wyborem. W przeciwieństwie do jagnięciny lub smarów nie są ciężkie i gęste, ale lekkie i delikatne. A ponieważ znika z talerza z błyskawicą, możesz przygotować podwójną dawkę prosto.
Możesz osłodzić Wielkanoc na różne sposoby, ale jednym z najlepszych wyborów jest krem Bożej łaski – krucha, pachnąca i absolutnie nieodparta.
Źródło: www.youtube.cz, www.iprima.cz, www.rozhlas.cz
