Bakłażany w sosie pomidorowym będą hitem zimowej uczty: zapamiętaj przepis na idealne przygotowanie
Jesienią nie tylko natura, ale często również nasza dieta ulega pewnym zmianom. Na przykład teraz jest idealny czas na przygotowanie bakłażanów w sosie pomidorowym. Gotowanie nie będzie długie ani skomplikowane, a zapewne ucieszy nawet tych, którzy wolą mięso w innych porach.
Chcesz przygotować coś pysznego, a jednocześnie zdrowego dla swojej rodziny? W takim razie ten przepis jest właśnie na tę okazję. Bakłażany tworzą nieodparte połączenie z pomidorami, odpowiednie na chłodniejsze dni. Jednak to danie nadal będzie miało lekki posmak kuchni śródziemnomorskiej.
Możesz również wypróbować przepis Jimiego Olivera na youtube:
Źródło: Youtube
Tylko kilka składników
Na porcję dla czterech osób potrzebne będą trzy duże bakłażany, kilogram świeżych (lub dwie puszki obranych ze skórki) pomidorów, cebula, czosnek, zioła i przyprawy do smaku. To od Ciebie zależy, który smak preferujesz.
Po przygotowaniu wszystkich składników można przystąpić do pracy. Przede wszystkim rozgrzej piekarnik, a zanim osiągnie odpowiednią temperaturę, nieco poniżej 200 stopni Celsjusza, będziesz mieć wszystko, czego potrzebujesz.
Solenie bakłażanów
Bakłażany należy oczywiście najpierw dokładnie umyć, a następnie pokroić w plastry o grubości około jednego centymetra. Posolić je i pozostawić na co najmniej dziesięć minut (ale lepiej na pół godziny), a następnie zetrzeć sól papierowym ręcznikiem i zabrać się do pracy.
Pierwsze smażenie
Zanim umieścisz bakłażany w naczyniu do pieczenia, musisz usmażyć plastry na złoty kolor na patelni – oliwa z oliwek jest do tego idealnym wyborem. Gdy uzyskają piękny kolor, odcedź pozostały olej, a bakłażany będą gotowe do dalszej obróbki.
Przygotuj sos
Podczas gdy piekarnik się nagrzewa, a bakłażan przechodzi wstępną obróbkę solą, można przygotować pomidorowy winegret. Obrane ze skórki owoce należy posiekać i pozostawić na patelni z lekko podsmażoną cebulą, czosnkiem i kilkoma kroplami oliwy z oliwek. Po około pół godzinie dodaj zioła i ten etap jest zakończony.
Wszystko w naczyniu do zapiekania
Po przygotowaniu zarówno smażonego bakłażana, jak i sosu pomidorowego, możesz przejść do ostatniego etapu gotowania, którym jest ułożenie wszystkich tych półproduktów w jednym naczyniu do pieczenia lub zapiekance.
Wlej sos na każdą warstwę bakłażana i powtarzaj, aż wszystko znajdzie się w naczyniu. Górną warstwą zawsze będzie sos. Teraz wszystko jest gotowe, a piekarnik wykona resztę pracy za nas, gdzie przyszły przysmak pozostanie przez około pół godziny. Jeśli chcesz, aby Twoje dzieło było jeszcze lepsze, możesz posypać wszystko startym serem na kilka minut przed końcem i pozwolić mu stopić się w cieple.
Teraz nie pozostaje nic innego, jak zaprosić rodzinę do stołu i podać pieczone bakłażany „tak po prostu” lub ewentualnie z pokrojoną bagietką. Nie musisz się martwić o sukces, on na pewno nadejdzie.
Źródła: www.slaskoukjidlu.cz, primainspirace.cz, www.ceskatelevize.cz
