Badanie kojarzy wysokie spożycie masła z najwyższym ryzykiem wczesnej śmierci

0

Ostatnie badanie opracowane przez Harvard University i masowy Brigham wykazały, że więcej osób konsumowych z masłem miało 15% wyższe ryzyko wczesnej śmierci w porównaniu z tymi, którzy spożywali żywność z umiarem. Ludzie, którzy zdecydowali się na oleje roślinne, mieli 16% niższe ryzyko śmiertelności.

W badaniach zbadano dane z trzech głównych badań: studium zdrowia liczb, liczby ”Studium zdrowia II i badanie obserwacyjne pracowników służby zdrowia. Naukowcy śledzili konsumpcję masła ponad 220 000 Amerykanów – w tym stosowanie składnika do gotowania lub rozprzestrzeniania się w innych produktach spożywczych – a także spożycie olejków roślinnych, takich jak oliwa z oliwek, soja, rzepak, kukurydza i grzywny.

Ludzie, którzy zdecydowali się na oleje roślinne, mieli 16% niższą śmiertelność/ ryzyko zdjęcia: reprodukcja

Uczeni gromadzili informacje przez 33 lata poprzez badania żywności co cztery lata. Z tego obliczyli średnie, aby uzyskać wyraźniejszy scenariusz nawyków żywieniowych.

W trakcie badania odbyło się 50 932 zgonów, 12 241 raka i 11 240 chorób serca. Naukowcy dostosowywali zmienne, takie jak wiek, aktywność fizyczna, waga, spożycie alkoholu i palenie, co wykazało wyraźny trend.

Chociaż wyniki wskazują, że najwyższe spożycie masła było związane z wyższym wskaźnikiem śmiertelności (a najwyższe zużycie olejów roślinnych było powiązane z najniższymi wskaźnikami śmiertelności), nie wszystkie oleje roślinne miały taki sam efekt jak Opcje takie jak kukurydza i przejście nie wykazały istotnych korzyści.

Mimo to stwierdzono, że podniesienie spożycia oleju roślinnego w około dwóch łyżkach dziennie jest związane z 11% zmniejszeniem ryzyka śmierci raka i 6% narażonym na śmierć z powodu chorób serca.

Krótko mówiąc, naukowcy informują, że zastąpienie trzech małych części masła (około 15 gramów) jedną łyżką oleju roślinnego (około 15 gramów) w codziennej diecie może się przyczynić zmniejszyć ryzyko przedwczesnej śmiertelności.

Odkrycia nie oznaczają jednak, że konsumpcja żywności powinna zostać całkowicie zawieszona. Zgodnie z analizą masło używane do pieczenia lub smażenia nie było gwałtownie powiązane z ryzykiem śmiertelności, ponieważ jest zwykle stosowane w mniejszych lub mniejszych ilościach.