Babka chlebowa szybko stanie się Twoim ulubionym daniem: wypróbuj prosty przepis
Czy wiesz, że do babki chlebowej można dodać wiele dobrych rzeczy? Ser i wędliny, zioła i masło lub ser topiony są dobre. Najważniejsze jednak, aby ciasto ładnie wyrosło. Jak to zrobić?
Smak chleba babka
Nie znasz babki chlebowej? Może być pieczona w formie, ale wkrótce odkryjesz, że jest to bardziej ciasto chlebowe, które jest również wypełnione zbyt dużą ilością dobrych rzeczy. Bekon i cebula są dobre w babce chlebowej, ale także ser i zioła. To, jak ją ulepszysz, zależy od Ciebie.
Jak przygotować babkę chlebową? Możesz również dowiedzieć się w tym poście z kanału YouTube Jan Král.
Źródło.
Bez dobrze wyrobionego ciasta, to się nie uda
Zasadniczo jest to bułka, którą wkłada się do foremki przed pieczeniem. Zdecydowanie nie należy jej jednak posypywać cukrem. Niektórzy ludzie wkładają również boczek lub kawałek salami do formy przed zwinięciem ciasta, aby kiełbasa ładnie się upiekła.
Ale teraz przejdźmy do tego, jak ją przygotować. Istnieje oczywiście kilka przepisów i różnią się one bardziej użytym ciastem. Niektórzy lubią robić ciasto z mąki pełnoziarnistej lub żytniej, podczas gdy inni preferują białą mąkę pszenną, która dobrze rośnie i jest bardziej miękka. Zdecydowanie można również zrobić zakwas z mąki żytniej.
Tak więc, do chleba babka potrzebny będzie zakwas. Najlepiej użyć świeżych drożdży i mieszanki mąki pszennej pełnoziarnistej i białej. Do przygotowania zakwasu użyj łyżeczki cukru, 42 g świeżych drożdży, łyżki mąki i 3 dl letniego mleka. Gdy zakwas ładnie wyrośnie, można go wymieszać z 200 g mąki pszennej razowej i 300 g mąki chlebowej. Dodaj również 2 łyżeczki nasion kminku, 2 łyżki nasion słonecznika i 2 łyżeczki soli.
Uformuj nieprzywierający bochenek i pozwól mu dobrze wyrosnąć co najmniej dwa razy. Umieść go w ciepłym miejscu w kuchni w misce, przykryj ściereczką i poczekaj, aż podwoi swoją objętość. Wyciągnąć ciasto, krótko wyrobić dłońmi, aby nieco je spłaszczyć i ponownie odstawić do wyrośnięcia, aby podwoiło swoją objętość.
Jeśli masz domową piekarnię, wyrabiaj w niej ciasto. Zrobi to za ciebie, łącznie z wymieszaniem składników i wyrośnięciem ciasta. Pamiętaj, że najpierw w blasze do pieczenia umieszcza się płyny, potem mąkę, następnie drożdże w jednym rogu i pozostałe składniki w drugim.
Jak upiec chleb babka?
Do babki potrzebna będzie forma do pieczenia, piekarnik nagrzany do 190°C i oczywiście nadzienie, które wkłada się do formy w ten sposób.
Rozwałkuj ciasto na prostokąt. Posmaruj tak przygotowany arkusz ciasta musztardą, a następnie obficie posmaruj wybraną kiełbasą, którą może być boczek angielski, około 50 g, lub inna bardziej treściwa kiełbasa. Soczystości dodadzą posiekane pory, dymka i, w razie potrzeby, cebula pokrojona w duże krążki. Nie powinno zabraknąć sera. Na przykład 100 g nivy jest odpowiednie, ale można również użyć twardego lub przetworzonego sera.
Skręcić ciasto jak roladę i włożyć całą nogę do foremki. Pozostawić do ponownego wyrośnięcia na około 20 minut, a następnie włożyć do nagrzanego piekarnika i piec przez około 50 minut. Pudding chlebowy może być również spożywany na zimno, co jest zalecane, aby ciasto chlebowe nie powodowało wzdęć. Jednak smakuje i pachnie wspaniale, gdy jest jeszcze wilgotny.
Źródła: mamincinyrecepty.cz, zasadnezdrave.cz
