Amêijoas à Bulhão Pato na liście najlepszych potraw świata. Żołądki wśród najgorszych
W przewodniku gastronomicznym Taste Atlas wyróżniają się dwie portugalskie potrawy – małże à Bulhão Pato z najlepszych powodów i żołądki z najgorszego.
Jak Małże w stylu Bulhão Pato pojawić się jako 18. miejsce na najlepsze jedzenie na świecie na liście 100 najlepiej przygotowanych przysmak ten wyróżnia się jako „zazwyczaj spożywany jako aperitif i zazwyczaj podawany z pieczywem na boku”.
„To proste portugalskie danie, nazwane na cześć XIX-wiecznego poety Raimundo António de Bulhão Pato, łączy w sobie małże i smaczny sos z oliwy, czosnku, soku z cytryny i świeżej kolendry” – dodaje przewodnik, zaznaczając, że „w sosie może znajdować się także białe wino”.
Na liście znajduje się również Wieprzowina w stylu Alentejo na 39. miejscu, pieczony kurczak z piri piri w latach 85. i było w porządku Madery na 86. miejscu.
Na pierwszym miejscu w tej pierwszej setce, jako najlepsze jedzenie na świecie, znajduje się „prosiątko”danie wieprzowe z Kolumbii. To następuje pizzę neapolitańską ech rumsztyk z Brazylii zamyka podium.
Żołądki wśród najgorszych przekąsek świata
W kolejnej tabeli z najgorszymi potrawami świata portugalskie żołądki zajmują 16. miejsce. To danie tak naprawdę albo się kocha, albo nienawidzi.
Fakt, że tak jest część żołądka ptakaw którym odbywa się mechaniczne trawienie pokarmu, dla wielu może być źródłem niezadowolenia.
Ale żołądki są bogaty w białkawitaminy B12 i B3 oraz żelazo, a także są bardzo cenione jako przekąska przez wielu fanów jedzenia.
Najgorszym daniem ze wszystkich na liście Atlasu Smaków jest fińska potrawa tzw „Krwawa plama” czyli rodzaj klusek przyrządzanych z mąki żytniej i krwi świni lub renifera.
Hiszpanie sardynka „bocadillos” na drugim miejscu, a podium najgorszych potraw zamyka kolejne danie nordyckie, szwedzkie „calskrove” czyli w zasadzie pizza nadziewana burgerami i frytkami.
Kuchnia portugalska jest piątą najlepszą na świecie
Taste Atlas plasuje go również na piątym miejscu na świecie, za greckim (1.), włoskim (2.), meksykańskim (3.) i hiszpańskim (4.).
Ponadto podkreśla Alentejo jako jeden z najlepszych regionów świata pod względem wyżywienia, zajmując dziewiąte miejsce, plasując się Trás-os-Montes na 14. miejscu, Algarve w 20. i Azory w 51.
Jeśli chodzi o regiony, przewodnik automatyzuje również dzielnice Braganca (80°), z Willa Real (81.), chociaż należą do Trás-os-Montes i Santarem (91°).
Lizbona pojawia się na 27. miejscu zestawienia najlepszych miast do jedzenia i jest jedynym portugalskim na liście 100.
