Alheira nie jest od Mirandeli. A najlepsze na świecie jest od Vinhais

Od lat duża część kraju uważa, że ​​alheira Mirandeli tak naprawdę pochodzi od Mirandeli… No cóż, nie dajcie się zwieść. Prawdziwa historia Alheiras wykracza daleko poza Terra Quente.

Pochodzenie Alheira sięga czasów portugalskiej inkwizycji (1536-1821).

Aby uniknąć podejrzeń, że nie jedli wieprzowiny, tzw Żydzi stworzył tę wyjątkową kiełbasę, przekonując resztę populacji, że ją posiada wieprzowina „w środku”, podczas gdy w rzeczywistości nie miałem.

Z biegiem lat kiełbasa została przyjęta i zaadaptowana przez ludność chrześcijańską, która zaczęła umieszczać w osłonce inne rodzaje mięsa, w tym wieprzowinę.

Pochodzenie alheiry łączono głównie z wioskami i miejscowościami północno-wschodni Trás-os-Montes (zwłaszcza w gminach dystryktu Bragança), gdzie w czasie Inkwizycji schroniło się wielu Żydów.

Alheiry zyskały sławę w całym kraju, gdy zaczęto je wysyłać do innych części kraju. Skąd? Z Mirandela.

Mimo że duża część eksportowanych alheir nie była produkowana w Mirandeli, tak było z tej stacji kolejowej – najważniejsza w dzielnicy Bragança – który został wysłany do reszty kraju.

Za wzięcie wieś ze stacji Mirandela zaczęto nazywać kiełbasę Trás-os-Montes „Alheira de Mirandela”.

Choć z biegiem lat miasto zyskało sławę, początkiem alheiry nie jest Mirandela. Podobnie było na przykład z “Wino porto” Co nie pochodził nawet z Porto, mimo że został wywieziony z miasta Invicta.

„[A alheira de Mirandela] To jak wino porto. W Porto nie ma win. Wypłynęło dobre wino Freixo de Espada-à-Cinta, São João da Pesqueira, Régua. Kiedy jednak wyruszył za granicę, został załadowany w Gai, u ujścia rzeki Douro i stamtąd miała pieczęć Porto” – powiedział w 2016 roku prezes Stowarzyszenia Handlowo-Przemysłowego Mirandela.

Mirandela wiedziała jednak, jak wykorzystać swoją sławę i świetne położenie do produkcji alheir, stając się w ten sposób centrum dystrybucji alheir na całym świecie.

Dziś „alheira de Mirandela” jest głównym wizerunkiem marki regionu Trás-os-Montes, pomimo najlepsza alheira należy do „konkurencyjnej” gminy.

Alheira de Vinhais – najlepsza na świecie

Już drugi rok z rzędu Alheira de Vinhais został wyróżniony, jako najlepsza kiełbasa na świecie.

A Alheira de Mirandela pojawi się wkrótce w drugie miejsce w tym zaszeregowaniea podium zamknął Boerewors z Republiki Południowej Afryki.

„Zbuduj sławę i połóż się w łóżku”

W czasach, gdy w dzielnicy Bragança kursowały pociągi, było to położenie geograficzne Mirandela, która ułatwiła handel i obrót produktami.

Mirandela wiedziała, jak wykorzystać fakt, że była lepiej zlokalizowana niż inne lokalizacje, w których produkowano alheiry i nigdy nie miała takiej samej projekcji.

Korupcja? – Band’alheira?

Ostatnio, Luisa de Sousapolitolog z Instytutu Nauk Społecznych (ICS) Uniwersytetu w Lizbonie i mirandelens, opowiedzieli prawdziwą historię alheir Mirandeli i ich charakter używany do korupcji.

Ekspert polityczny zaczął od wyjaśnienia czegoś, czego nauczył się od najmłodszych lat: Mirandela – „Terra Quente” – to złe miejsce na produkcję alheir.

„Alheira Mirandeli nie została wyprodukowana w Mirandeli. Mirandela to zamknięta dolina niezwykle gorąco latem, czasami z temperaturami powyżej 40 stopni, a zimą bardzo zimno. „Dziewięć miesięcy zimy, trzy piekło”. Alheira nie została wyprodukowana w Mirandela, została wyprodukowana wokół Mirandeli, w wyższych krainach”, z większymi warunkami do produkcji tej kiełbasy.

„To, co miała Mirandela, było… stacja kolejowaktóry zaprowadził wszędzie alheiras regionu. Alheiras pochodzą tylko z Mirandeli, ponieważ była magazyn handlowy„, zaświadcza.

Co się tyczy korupcja: Luís de Sousa wyjaśnił, że mieszkańcy Trás-os-Montes byli tym zainteresowani wyślij „niezliczone pudełka alheir” dla władców i ważnych osobistości, aby nie zapomnieli o regionie.

„Pudła trafiły na biurka wielu zastępców i dyrektorów służb. [Nisso, os transmontanos] są brutalni. Nie ma hipotezy: nigdy nie odchodź z pustymi rękamito ciągła inwestycja.”

„Dodajesz masło, słodzisz je i ostatecznie, przy jakiejś okazji w przyszłości, ktoś może czuć potrzebę poproszenia o przysługę. To inwestycja, negatywny kapitał społeczny” – wyjaśnił kosmiczny naukowiec.

W leksykonie nauk politycznych, mówi Luís de Sousa, techniczna nazwa tego zjawiska brzmi: „korupcja nietransakcyjna” lub „korupcja zaściankowa”.