Wewnątrz kruche, chrupiące z zewnątrz: będziesz mieć frytki, kiedy po raz pierwszy wylać je cola
Na powierzchni chrupiącego i złota, miękkie i elastyczne w środku – powinny być idealne frytki. Ale ręka na sercu: czy naprawdę udało ci się przygotować w domu? Jeśli nie, mamy dla Ciebie wyjątkową radę, z którą możesz zrobić.
Czego potrzebujesz, aby przygotować najlepsze frytki, które będą zazdrosne o fast food? Oprócz ziemniaków o wysokiej jakości, będzie to jeden ważny składnik, którego prawdopodobnie nie można się spodziewać podczas takiego gotowania. To jest Coca-Cola lub inny napój Colka.
To naprawdę działa – obejrzyj wideo YouTub od Clever Hacks:
Źródło: YouTube
Do frytek lub frytek?
Co może mieć słodką błyszczącą lemoniadę wspólnego z frytkami, poza tym, że kupujemy ją w jednym z łańcuchów fast foodów na torbę smażonych ziemniaków? Na pierwszy rzut oka może się wydawać więcej, a szkoda byłoby nie próbować jego efektów. Straciłbyś doskonałe doświadczenie smakowe i doświadczenie, które pasują do przyszłości.
Ostrożnie od pierwszego kroku …
Aby przygotować naprawdę najlepsze frytki, wystarczy – gotowanie ziemniaków B, które najlepiej nadają się na tę okazję, obieraj i pokrój na frytki w przybliżeniu półcentymetrowym. Im cieńsza i dłuższa, tym większy osiągasz efekt. Umieść je do miski i wlej Coca-Coli, aby wszyscy byli zanurzeni. Zostaw je w tej kąpieli na około dziesięć minut, zanim będziesz kontynuować.
Użyj skrobi po lemoniadzie
Po upływie określonego czasu wlej lemoniadę, posyp frytki z miski i wysusz szmatką. Wytrzyj także miskę, aby wysuszyć i zwrócić do niej frytki. Seria dotarła do skrobi kukurydzianej, która wciąż lekko posypała surowe ziemniaki i dobrze mieszają się, aby frytki w skrobi równomiernie owinęły się.
Olej musi być gorący
Co teraz? Teraz nie ma nic do roboty oprócz kulminacji całej pracy w gorącym oleju. Smaż frytki w głębokiej frytek lub w wysokiej warstwie oleju na patelni, po mniejszych dawkach, aby mieć wystarczającą przestrzeń. Po wyjmowaniu ich ze smaru będą one tak pyszne, że kupisz więcej ziemniaków na jutro.
Co to jest magia?
Zawsze dobrze jest wiedzieć nie tylko to, co się dzieje, ale także dlaczego tak się dzieje. W tym przypadku warstwa lemoniady lub cukier zawierający naprawdę duży procent, przylega do powierzchni frytek. I jest to cukier, który karmelizuje podczas smażenia, nadając frytkom doskonały interesujący smak i chrupiącą skórkę. Kwasy, które są również zawarte w kocu koka (głównie kwas fosforowy), następnie nieznacznie rozprzestrzeniają skrobie w ziemniaki, aby się zmienić, pomagając idealnej strukturze wewnątrz każdego kawałka.
Spróbuj smażyć w dwóch krokach
Ci, którzy chcą „wygrać” jeszcze bardziej, aby przygotować domowe frytki, mogą je usmażyć w dwóch fazach. W pierwszym olej nie będzie tak gorący, a frytki nie usmażą dopóki złotego. Po prostu pozwól im idealnie zmiękczyć, aż ich powierzchnia zacznie delikatnie zmieniać kolor. W tym momencie usuń je z oleju i pozwól mu odpocząć przez kilka minut. W międzyczasie podgrzej olej do 180 ° C i szybko pozwól frytkom. Osiągniemy doskonałość, o której prawdopodobnie nigdy nie marzyłeś. Będziesz też spróbować?
Źródła: ,,,
