Najlepsze (i jedyne) miejsce do przechowywania kawy (według profesjonalnego pary kawy)
Kamila Součková 5. 4. 2025 zegar 2 minuty wideo
Dla miłośników kawy przyjemność w postaci pierwszego poranka jest niezastąpiona. Ale kawa sama w sobie jest ładnym „stworzeniem” i tylko prawdziwi mistrzowie w przygotowaniu kawy wiedzą, jak poradzić sobie z przechowywaniem, aby utrzymać swój pyszny smak.
Internet AI Różne szkolenia i kursy, aby stać się dobrym baristą, są pełne mówienia o tym, jak prawidłowo przygotować kawę, jak szlifować ziarna i wlać ją do filiżanek, z jaką temperaturą. Ale niewielu mówi o tym, jak prawidłowo przechowywać kawę. Jednocześnie miejsce i sposób przechowywania jest zasadniczo sugerowane w jego smaku.
Ten film na YouTube poprowadzi Cię przez instrukcje dotyczące przechowywania ziarna kawy:
Źródło: YouTube
Pani Heather Caratrello, właścicielka Roaster w San Diego w USA, wyjaśnia, jakie efekty unikną, aby dobrze wytwarzać fasolkę kawy. Należą do nich wilgoć, ciepło, same powietrze i światło.
Sklep
Kawa powinna być przechowywana tylko w nieprzezroczystym pojemniku z szczelną nieruchomością. Ponadto w ciemnym miejscu i w tym samym czasie, gdy jest suchy.
Kawa w zamrażarce? Nie bądź szalony
Jeśli chodzi o temperaturę, to idealna temperatura to miejsce. Jeśli ktoś przeczytał gdzieś, że fajnym pomysłem jest wsuwanie kawy do lodówki lub zamrażarki, szybko szybko odrzuć pomysł. Powodem jest to, że rozmrażanie może kondensować wodę na ziarnach, a zatem negatywnie wpływa na wynikowy smak. „Pieczone ziarna są porowate, co oznacza, że łatwo pochłaniają wilgoć i zapachy z innych pokarmów zamrażarki”, wyjaśnia Heather Caratrello.
Z pewnością widziałeś ziarna kawy zbudowane na półce w szklanym przezroczystym statku w niektórych restauracjach. Wydaje się to piękne w estetyce, ale ziaren kawy z pewnością nie będzie szczęśliwy. Jeśli z jakiegoś powodu nalegasz na przezroczysty szklany pojemnik, pożegnaj się z poczuciem estetyki i ukryj go przynajmniej w kuchni w szafie lub spiżarni. Oczywiście pożądane jest dobrze zamknięcie kontenera.
Jak wygląda grunt i ten z pełnymi ziarnami
Magazynowanie całych ziaren kawy jest lepsze. Z góry określone nigdy nie będą smakować tak dobrze, jak świeżo szlifować. Ma to również swoje uzasadnienie – ziarna kawy utlenią się, gdy tylko uciekają. Im więcej powietrza (i dłużej) wpływa na nich, tym szybszy smak kawy znika.
Źródło:
