Co zrobić, jeśli rozgotujesz swoje potrawy: sztuczki pozwalające uratować jedzenie
W innym artykule pisaliśmy o tym, dlaczego słoiki z ogórkami wybuchają i czy można jeść takie przetwory.
Co zrobić, gdy za bardzo posoliłeś zupę?
Najprostszym sposobem na „uratowanie” zupy jest dodanie wody.
Może to jednak zepsuć pożądaną grubość zupy.
Inną opcją jest odcedzenie części bulionu i uzupełnienie garnka niesolonym bulionem lub wodą.
Innym cudownym lekarstwem jest białko jajka.
Dodajemy je do zupy, mieszamy, a następnie usuwamy za pomocą ząbkowanej łyżki.
Część soli wsiąknie w białko jajka.
Ryż można dodać do zupy, która została przesolona, ponieważ dobrze wchłania sól.
Zawiń ryż w gazę i włóż do garnka na 15 minut.
Następnie można usunąć gazę.
Nie tylko poprawi to smak zupy, ale również posłuży jako dekoracja.
Jak konserwować soloną kaszę
Nadmiar soli w kaszy gryczanej, ryżu, bulgur i innych kaszach można skorygować.
W tym celu należy ugotować drugą porcję kaszy oddzielnie, bez solenia i wymieszać ją z przesolonymi zbożami.
Oczywiście porcja będzie wtedy większa niż to konieczne.
Innym sposobem na dodanie odrobiny smaku jest dodanie niesolonych smażonych warzyw, grzybów lub mięsa.
Marchew i ziemniaki bardzo dobrze wchłaniają sól.
Wskazówki dotyczące solenia mięs i warzyw
Kwas lub cukier mogą pomóc zneutralizować rozgotowane mięso lub warzywa.
Jeśli przepis na to pozwala, do przesolonych potraw można dodać sok z cytryny, koncentrat pomidorowy lub pomidory, cukier i miód.
Innym sposobem na uratowanie potrawy jest przygotowanie drugiej niesolonej porcji i wymieszanie jej z soloną.
Mleko i produkty mleczne są dobrym sposobem na zrównoważenie smaku zbyt słonego dania.
Takie jedzenie można dusić w śmietanie lub śmietanie, jeśli pasuje do potrawy.
Pietruszka, szpinak i inne zioła dobrze wchłaniają sól.
Nadmiar soli można wchłonąć, krojąc ziemniaki i usuwając je z potrawy.
