Najlepsze frytki nie są zaskakująco zrobione z ziemniaków: spróbuj ich z tym składnikiem, a nigdy nie zjesz innych

Masz dość chipsów ziemniaczanych i pragniesz odmiany? W takim razie mamy kilka świetnych wskazówek, jak uczynić ten popularny przysmak bardziej interesującym i zdrowszym w tym samym czasie. Frytki warzywne to nie tylko zdrowa „przekąska” do dobrego filmu, ale także bardzo smaczny dodatek do mięsa lub hamburgerów.

Jak przygotować frytki warzywne z serem? Obejrzyj ten film na YouTube na kanale Ostravsky Gastrošef (Heřman Gazda):

Nie smaż frytek, ale je upiecz

Jeśli chcesz uzyskać zdrowszą wersję frytek, a dotyczy to również klasycznych frytek ziemniaczanych, upiecz je w piekarniku i unikaj smażenia. Nie będą nasiąknięte dużą ilością oleju i zachowają więcej substancji przydatnych dla naszego organizmu. Nawet w piekarniku frytki mogą być pięknie chrupiące.

Zastąp ziemniaki innymi warzywami

Ziemniaki można łatwo zastąpić kilkoma warzywami korzeniowymi. Możesz jednak użyć dowolnego warzywa, które jest twardsze, gdy jest surowe i niezbyt soczyste. Chipsy warzywne nie tylko zawierają mniej kalorii, ale także więcej witamin, składników odżywczych i błonnika.

Jakie warzywa są dla Ciebie dobre

Bakłażan, kalarepa, rzepa, marchew, seler, pietruszka, pasternak, a nawet cukinia to świetny wybór na frytki. Wszystko zależy od potrzeb i ulubionych smaków.

Przygotowanie frytek

Warzywa należy zawsze najpierw dokładnie oczyścić i umyć. Następnie należy je pokroić na frytki, które zawsze powinny być tej samej wielkości, aby później równomiernie się ugotowały.

Jeśli niektóre frytki są małe, będą spalone w porównaniu do innych, podczas gdy większe mogą nie być dokładnie ugotowane. Grubość około 1,5 cm jest najlepsza, ładnie gotują się w środku i nie zajmują zbyt wiele czasu.

Frytki z buraków

Burak nadaje frytkom lekko słodki i ziemisty smak, któremu nie można się oprzeć. Dodatkowo, tworzą ciekawą wariację kolorystyczną na talerzu. Pokrój buraki na frytki i wrzuć do miski z 1 łyżką oliwy z oliwek i 1/2 łyżeczki soli.

Następnie rozłóż je równomiernie na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i umieść w piekarniku nagrzanym do 200°C. Piec przez około 20 do 25 minut. Na koniec posyp tartym parmezanem na talerzu, gdy frytki są jeszcze gorące.

Frytki z bakłażana

Bardzo smaczne frytki można przygotować również z tego nieco delikatniejszego warzywa. A jak dokładnie się za to zabrać? Przekrój bakłażana na pół i pokrój w centymetrowe plastry.

Ubij 1 surowe jajko w jednej misce, a w drugiej wymieszaj 1/2 szklanki bułki tartej lub drobno zmielonej mąki kukurydzianej, 1/2 łyżeczki soli, 1/2 łyżeczki czosnku w proszku i 1/4 łyżeczki kminku. Następnie obtoczyć frytki najpierw w jajku, a następnie w bułce tartej i rozłożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

Piec w piekarniku rozgrzanym do 200°C przez 15 do 20 minut, aż frytki z bakłażana będą pięknie złocistobrązowe i chrupiące.

Frytki z marchewki

Umieść pokrojone frytki z marchwi w misce i wymieszaj je z 1 łyżką oliwy z oliwek, 1/2 łyżeczki soli i 1 łyżeczką kminu rzymskiego. Jeśli lubisz pikantne smaki, możesz również dodać 1/4 łyżeczki harissy. Następnie rozłóż frytki w jednej warstwie na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piecz jak wyżej.

Kilka wskazówek na koniec

Frytki najlepiej podawać z dipem, najlepiej zrobionym z dobrej jakości jogurtu greckiego, który wydobywa smak każdego warzywa. Wymieszaj go z mżawką syropu klonowego i oliwy z oliwek, dodaj świeży czosnek, oregano, paprykę, sól i pieprz i jesteś gotowy do podania na stół.

Źródła: www.toprecepty.cz, www.receptypanicuby.cz