Deser z lat 70.: „Zawsze robiliśmy to jako dzieci, pewna klasa wiosny”

Wiosna jest tutaj, a to oznacza dwie rzeczy. Słońce w końcu rośnie, powoli, ale na pewno się rozgrzewa, garderoba odwraca się z płaszczy i swetrów na lżejsze bluzy i wyszycie T. Drugą wielką zmianą jest również dieta. Od ciepłych i nasyconych potraw zaczyna przechodzić do lżejszej diety sezonowej. I nie chodzi tylko o główne posiłki, ale także desery. A na powitanie wiosny ten deser z Finlandii, który stał się zasłynął szczególnie w latach 70.

Fiński deser z 70 lat

Najpierw weź 3 jajka, potrząśnij je i oddziel żółtka jaja od białek. Następnie ubij 100 gramów cukru trzcinowego wraz z blenderem. Powstała mieszanina powinna być odpowiednio mieszana, ale może nie mieć spójności pianki. Następnie weź połowę waniliowej kapsuły i podziel ją. Usuń wszystkie nasiona. Następnie włóż kapsułkę do garnka i dodaj do niego 500 mililitrów śmietany. Następnie podgrzej krem ​​do temperatury wrzenia.

Podczas gotowania kremu weź 3 krwawe pomarańcze i wciśnij sok bezpośrednio do śmietany. Nie rzucaj skórką pomarańczową, ale zetrzyj ją. Dodaj go ponownie do kremu. Kiedy krem ​​jest gorący, pobierz go z płomienia. Weź bitowane jajka i dodaj na łyżkach gorącej kremowej mieszanki. Następnie odcedź mieszaninę, pozostaw ją na 10 minut, a na koniec usuń piankę powierzchniową.

Idealny wiosenny deser

Po odpoczynku mieszanki przenieś ją do ognioodpornych misek. Cała mieszanka powinna wykonać 6 misek lub 6 porcji. Umieść je w kąpieli wodnej, a tymczasem rozgrzaj piekarnik do 160 stopni. Umieść miski w piekarniku i upiecz je przez około godzinę. I prawie skończyłeś. Wszystko, co musisz zrobić, to usunąć miski, pozwolić na ostygnięcie w temperaturze pokojowej i włożyć do lodówki przez co najmniej 4 godziny przed podaniem. Następnie pokrój więcej krwawych pomarańczy w nagietki i umieść je jako dekorację na szczycie deseru. Apetyt bon!

Źródła: www.apetitonline.cz