Lasagne z cukinii: Tradycyjny włoski przysmak idealny na gorące lato
Jesteś miłośnikiem włoskiej kuchni pełnej pysznych dań? Lasagne jest jednym z najpopularniejszych z nich, ale w gorące letnie miesiące ta tradycyjna wersja makaronu i mięsa może być zbyt ciężka. Wypróbuj więc lżejszą i zdrowszą wersję opartą na cienko pokrojonej cukinii!
Lasagne z cukinii to świetna alternatywa dla tradycyjnej lasagne. Zastąpienie makaronu cukinią zmniejsza kaloryczność dania, zachowując jednocześnie jego bogaty smak.
Po zjedzeniu tej lasagne nie poczujesz się nawet ociężały, ponieważ jest to lekkie, ale bardzo pożywne danie. Ciesz się włoskim klasykiem, który zaspokoi kubki smakowe całej Twojej rodziny!
Możesz również przygotować pyszną lasagne z bakłażanem, postępując zgodnie z prostym przepisem wideo na YouTube, na kanale The Mediterranean Dish:
Źródło: YouTube
Cięcie cukinii na plastry
Najpierw umyj 4 mniejsze cukinie i pokrój je w cienkie plasterki o grubości około 0,5 cm. Lekko posolić plastry i odstawić na około 15-20 minut, aby puściły wodę.
Następnie osusz je ręcznikiem papierowym. Aby usunąć jak najwięcej nadmiaru wody i uzyskać lepszą konsystencję lasagne, możesz umieścić plastry cukinii bezpośrednio na blasze do pieczenia i piec je w piekarniku w temperaturze 200°C przez około 20 minut.
Przygotowanie sosu pomidorowego
W międzyczasie podgrzej oliwę z oliwek na patelni i dodaj posiekaną cebulę. Po chwili dodaj 4 ząbki posiekanego czosnku, 2 puszki rozdrobnionych pomidorów, liść biodrowy, trochę soli i świeże zioła, takie jak bazylia i oregano.
Następnie gotuj sos bez pokrywki, aż zgęstnieje, około 30 minut. Gdy sos pomidorowy będzie wystarczająco gęsty, usuń liść laurowy i dodaj więcej soli i pieprzu do smaku.
Uniwersalny sos beszamelowy
W misce wymieszać 400 g ricotty lub twarogu, jajko i połowę startego parmezanu. Na koniec doprawić mieszankę solą i pieprzem. W drugiej misce zetrzyj na grubej tarce 3 paluszki mozzarelli, aby na koniec posypać nimi lasagne. Po przygotowaniu obu sosów i cukinii można rozpocząć składanie lasagne.
Układanie lasagne w naczyniu do pieczenia
Najpierw ułóż warstwę sosu pomidorowego na dnie naczynia do zapiekania, a następnie ułóż na wierzchu plastry cukinii. Posmaruj je sosem beszamelowym i powtórz proces układania warstw jeszcze raz.
Upewnij się, że każda warstwa jest równomiernie rozłożona, aby zapewnić równomierne pieczenie i doskonały smak. Posyp gotową lasagne rozdrobnioną mozzarellą i gotowe do pieczenia.
Końcowe pieczenie lasagne
Przykryj przygotowaną lasagne folią i umieść ją w piekarniku rozgrzanym do 180°C na 30 minut. Po upływie tego czasu ostrożnie zdejmij folię i pozwól lasagne piec się przez 10-15 minut na złoty kolor. Po wyjęciu z piekarnika lasagne powinna odpocząć przez kilka minut, aby smaki się połączyły, a warstwy dobrze skleiły. Następnie pokrój i podawaj z listkami świeżej bazylii.
Źródła: asimplepalate.com, prozeny.cz, denik.cz
