Nieoceniona pomoc kuchenna: zawsze można mieć pod ręką świeże liście laurowe
Wawrzyn to piękna roślina, która upiększy Twój ogród. Docenisz również jego świeże liście w kuchni. Jak?
Laur jest jednym z najstarszych krzewów na Ziemi. W czasach, gdy klimat był bardziej wilgotny, istniały nawet gęste lasy laurowe. Ale kiedy klimat się zmienił i inne rośliny zastąpiły laur, stał się on „umiarkowanym” krzewem (lub drzewem), który urzekł starożytny świat.
Grecy i Rzymianie uwielbiali laur i uważali go za symbol pokoju, mądrości, zwycięstwa i ochrony. Ważni obywatele nosili nawet wieńce laurowe na głowach, aby podkreślić swój wyższy status społeczny. Według jednego z przesądów, liść laurowy chronił nawet właściciela wieńca przed burzami i piorunami. Dlatego też niektórzy możni nigdy nie zdejmowali go z głowy…
Autor filmu Cookingguide podpowiada, gdzie można wykorzystać suszone liście laurowe. Więcej na kanale YouTube.com.
Źródło.
Piękno w doniczce
Chociaż laur pochodzi z basenu Morza Śródziemnego, całkiem dobrze radzi sobie w czeskich ogrodach. Tyle tylko, że nie są to duże drzewa, a raczej niewielkie krzewy lub krzewinki, które można uprawiać nawet w doniczkach. Wawrzyn jest dość mało wymagającym partnerem.
Na zewnątrz wytrzyma 1/4 roku, ale na zimę lepiej umieścić go w bezpiecznym miejscu w pracowni lub przedpokoju, ze względu na mrozy. W przeciwnym razie wystarczy większa donica, słońce, suchsza gleba i nawóz azotowy raz w miesiącu.
Suszone jest lepsze
Jeśli spełnisz te podstawowe wymagania, laur odwdzięczy Ci się obfitością zielonych liści. Ale nie służą one tylko do dekoracji, można je również wykorzystać jako przyprawę. Problem ze świeżymi liśćmi laurowymi polega na tym, że są one zbyt aromatyczne i mogą „przytłoczyć” oryginalny smak potrawy.
Dlatego lepiej suszyć własne liście laurowe z ogrodu. Jak to zrobić. Pozostaw je do wyschnięcia na trzy tygodnie. Następnie przechowuj suszone liście w stojaku na przyprawy i używaj ich do aromatyzowania potraw.
Gwiazda sosów i kwaśnych potraw
Liście laurowe świetnie sprawdzają się w marynatach i kwaśnych potrawach. Dodają również pikanterii pikantnym daniom mięsnym lub rybnym. Można go dodawać do sosów do makaronów, słodkich dipów, zup z roślin strączkowych, ale można go również używać do marynowania warzyw, buraków, fasoli lub grzybów złowionych w lesie.
Zwalcza owady
Możesz również użyć liścia laurowego jako środka odstraszającego owady w sezonie letnim. Wystarczy umieścić go w misce i umieścić gdzieś w pobliżu okna. Jego zapach może odstraszać mrówki, ćmy, karaluchy, mole i wszystkie owady żądlące.
Domowe sposoby leczenia duszy
Jeśli cierpisz na niepokój, możesz użyć suszonych liści laurowych jako aromaterapii. Mówi się, że ich odurzający zapach łagodzi depresję, niepokój i odpędza „negatywne siły”. Spal jeden lub dwa liście laurowe w misce, a poczujesz ulgę – w ciele i duszy.
Źródła: https://homeandlife.cz, https://www.ireceptar.cz
