Odpady żywnościowe znalazło nieoczekiwane użycie: tworzy brandy lub piwo

Prawdopodobnie przyzwyczaiłeś się do ubrań na ubraniach. Prawie na pewno spotkałeś się z powszechnymi odpadami wykonanymi z odpadów. Może były to miski długiego Elpie. Lub torba zszyta ze starych spodni. Może nawet czasami robisz coś takiego w domu, aby mieć nowy sens. W dzisiejszym świecie, gdzie marnowanie jest naprawdę dużym problemem ekologicznym, to badanie zasobów jest naprawdę zasługi. Ending jest jednak zdecydowanie nie tylko zainteresowany „trwałymi” obiektami.

Przetwarzaj wszystko

Jeśli spojrzysz na to z bliska, nie jest to nowość. Na przykład skórka – najczęstsze odpady w gotowaniu domowym. Z warzyw przygotujesz silny i dobry bulion, do którego możesz również dodać kości obronne z lunchu. Suszysz skórki cytrusowe i wąchasz mieszkanie lub używasz ich jako domowego wzmacniacza. (Nie wiesz, jak to zrobić? Spójrz w pudełku i zdecydowanie spróbuj.) Pozwolisz Apple Ferment na ocet lub gotować, wraz z rdzeniami, idealną galaretką. Podobnie możesz poradzić sobie z różnymi pozostałościami, które pojawiają się w domu. Tak więc stają się surowcem, a nie niepotrzebnymi odpadami.

Marnować

Ale nowość polega na tym, że „odpady” jako pełne źródło zaczęły również stosować producentów żywności. Pomaga zmniejszyć ich odpady. „Według organizacji rolnej i żywieniowej, do jednej trzeciej wyprodukowanej żywności, która wynosi około 1,3 miliarda ton. Upcycling pomaga zminimalizować tę stratę, która zmniejsza odpady energetyczne, wodę i inne źródła wydane na produkcję żywności ”, mówi Mariana Sochorová z Rohlík.cz.

Część niepotrzebnie odrzuconej żywności jest spowodowana przez gospodarstwa domowe. Tam wszyscy muszą sami sięgnąć do swojego sumienia i zbadać, w jaki sposób kupują odpowiedzialnie i czy nie wyrzuci to niczego niepotrzebnie. Kolejną znaczącą częścią są jednak odpady wynikające z przetwarzania żywności. W tym samym czasie niektórzy producenci już dodają skórki do krakersów lub herbatników, tak jak rogalika i bioroom Zemanka. Na przykład na przykład wyciśnięta miazga używa Landcraft do stworzenia świetnej brandy i likierów – tak jakbyś mógł to zrobić w domu. Trzecia część odrzuconej żywności jest spowodowana przez sprzedawców. Jest odrzucony to, co nie zostanie sprzedane, nawet jeśli nadal może być użyteczne. Jednak rogalik zaczął teraz warzyć własne piwo z twardego, niezobowiązującego ciasta.

Domowe cytrusowe czyszczenie rąk

Weź duży słoik lub podobny szkło i wcisnąć w niego cytrusy obierać. Wlać je ocet – Zwykłe fermentowane lub białe – aby były całkowicie zanurzone. W przeciwnym razie zaczynają się formować. Nie musisz mieć ogromnej ilości w tym samym czasie, możesz stopniowo dodawać je do szklanki. Opuść bazę na dwa do trzech tygodni. Następnie możesz go wlać i wyrzucić lub po prostu rzucić i dodać nowe skórki i nową partię octu.

Wlej gotową bazę najlepiej do butelki z rozpylaczem. Jeśli chcesz wzmocnić efekt czyszczenia, dodaj kilka kropli oleju z drzewa herbaty. A jeśli użyjesz środka czyszczącego, na przykład do kuchni i mebli, zaleca się przybycie około 50 Cl (strzał) alkoholu o wysokiej zawartości, takiej jak wódka. Przyspiesza odparowanie, a tym samym wysychanie środka. Możesz go użyć jako uniwersalnego środka do czyszczenia domu. Jest bardzo skuteczny, a ponadto dezynfekujący i działający przeciwbakteryjne. Ale pomoże to również w walce z skalą, w tym w misce toaletowej.

MINI -SAVINGS: „Dlaczego nie ugotować świetnego piwa z niesprzedanych bułek!”

Mariana Sochorová, kierownik ds. Projektów strategicznych, który jest również odpowiedzialny za sekcję żywności upcykyce w Rohlík.cz.

Jak wyobrażasz sobie tworzenie produktów upcyklingu?
Są to w zasadzie i konwencjonalne produkty. Główną różnicą jest to, że jeden lub więcej surowców wejściowych ma drugą szansę. Na przykład Cascara, według produktu przetwarzania kawy – specjalnie suszona skórka i miazga wiśni kawy. Pieczenie kawy pojawiło się dopiero w XV wieku, ale skóra wiśni kawy była nasycona przez setki lat przed przygotowaniem gorącego napoju. Ta metoda prawie zniknęła po odkryciu pieczenia, a skórki do kawy prawie przestały używać. Cascara jest słodka, ma podobne świeże odcienie kawy, lekko dymny aromat i jest prostym sposobem na trochę inaczej cieszyć się kawą.

Jakie higieniczne standardy mają zastosowanie do upcyklingu żywności?
Może to brzmieć tak, ale wcale nie jest dziwne. Wszystkie surowce stosowane w produkcji żywności są pod tym samym ścisłym nadzorem, co wszystkie inne wykorzystane surowce. Musi spełniać te same wymagania ustawodawcze dotyczące jakości. Dlatego z tej perspektywy nie ma ryzyka zdrowotnego.

Czy jest coś, co można by bardzo przekrzywione i my pomyślelibyśmy o tym?
Wypróbuj na przykład piwo, które było używane do używania ciastek innej niż life. Kolejnym przykładem są Brewing Bown Bown. Rasa upcykowana może być również doskonałym źródłem białka. W naszych lodach białkowych znajdziesz część zwykłego białka serwatkowego zastąpionego białkiem roślinnym z nasion dyni. Służyli już jako źródło oleju, ale formowanie wciąż ma wiele do zaoferowania. Ponadto przez -produkty są często doskonałym źródłem białka lub błonnika.

Źródło: Recipe Magazine, Rohlik.cz